北海道・東北地區

在北海道・東北地區的遼闊大自然和寒冷氣候下孕育出多種美食！由於北海道的農業和酪農業興盛，因此由馬鈴薯和乳製品而製的手信非常有名。而山形、岩手和宮城等地所在的東北地區，則有富地域色彩的鄉土料理，以及各縣不同特色的日本酒。