四國鐵路周遊券(3/5/7日券)
・憑票券可無限次乘搭四國地區JR各級列車、當地鐵路、小豆島橄欖巴士與小豆島渡輪。
・提供3天、5天、7天共3款票券,想玩幾天就買幾天!
日本高知縣自古以來即盛產各式美味食材,並發展出獨特的飲食文化。文內將介紹7個當地必訪的美食景點和餐廳,從弘人市場到海鮮居酒屋、鍋燒拉麵店等應有盡有,想盡情品嚐高知縣的鄉土料理,就趕緊先把這些店家筆記起來吧!
高知縣因面朝太平洋而盛產豐富的海鮮料理。其中特別受歡迎的就是僅用大火將鰹魚串的外緣烤至3分熟的「鰹魚半敲燒」(カツオたたき)。此外,還有將豐盛山珍海味集於一大盤的土佐地區鄉土料裡「皿鉢料理」等各式各樣的當地美食。網羅了海鮮、拉麵、蓋飯類等眾多美食的高知縣,不論哪一道都令人垂涎三尺,在旅途中有機會一定要嚐嚐看!
在高知當地,遇到喜慶場合時便會於宴會與酒宴上端出「皿鉢料理」招待客人,雖然料理種類十分豐富,不過基本的搭配還是以「生」(NAMA)和「組み物」(KUMIMONO)為主。「生」指的就是生魚片料理,「組み物」則是指壽司和菜餚的拼盤。
「生」料理包括高知縣盛產的鰹魚、鮪魚及鯖魚等各種海產。由於巨大的盤子裡盛裝了五顏六色的料理,同時也滿足了視覺上的享受。此外,針對想吃熱食的旅客,也推薦品嚐紅金眼鯛鍋、鯨魚鍋等海鮮火鍋。
高知的在地美食可說是應有盡有,如「須崎鍋燒拉麵」(須崎鍋焼きラーメン)是一道用土鍋將拉麵與其他食材一起烹煮的料理,特色在於將濃縮的雞骨高湯搭配偏硬的細麵條、雞肉與生雞蛋一同烹煮,吃上一口便能感受到濃濃的雞肉精華。
此外,蓋飯類料理的種類也很豐富,如使用宿毛灣產丁香魚製作的料理「宿毛丁香魚蓋飯」(宿毛きびなご丼)便是其中之一。而「四萬十豬肉蓋飯」(四万十ポーク丼)則是高知縣四萬十町代表性的在地蓋飯,由於該地養豬產業十分興盛,加上清澈的四萬十川流經此地區,以優良水質孕育出的稻米不僅美味,更與肥美的豬肉形成絕妙搭配。
「弘人市場」(ひろめ市場)集結了眾多高知美食,光是各種飲食店就有約40家,而伴手禮店和雜貨店等加起來則有約20家,在品嚐美食的同時也能享受購物樂趣。到現場時建議先找好座位,再從各家店購買喜歡的美食慢慢享用。
除了「鰹魚半敲燒」之外,如「炸海鱔」(ウツボの唐揚げ)、「海蘊天婦羅」(もずくの天ぷら)等高知代表性的料理都可以在這裡找到,相信能讓大家吃得心滿意足。和親朋好友各自選擇不同的料理再互相分享,也是在弘人市場用餐的樂趣之一。
弘人市場(ひろめ市場)
地址:高知県高知市帯屋町2-3-1
交通方式:從土佐電鐵「大橋通站」徒步約2分鐘
官網:https://hirome.co.jp/
接下來將介紹7家從高知車站可搭乘路面電車土佐電交通或JR電車前往的餐廳,網羅了高檔無菜單料理店到價位平易近人的拉麵店,以及提供優惠午餐的店家等,種類可說是五花八門!若時間允許,別忘了把握機會多享用幾道美食喔!
而在四國地區搭乘JR電車旅行時,建議搭配划算的「四國鐵路周遊券」,除了可於指定期間內無限搭乘JR四國線列車,高知市區的路面電車土佐電交通、愛媛縣的伊予鐵道、香川縣的琴平電鐵和小豆島渡輪等各地的大眾運輸方式也都在票券適用範圍內,一張便能攻略所有必訪的人氣景點!
「高知座屋」是一家主打創意和食的餐廳,提供如「土佐赤牛半敲燒」(土佐赤牛のタタキ)、「青海苔天婦羅」(青さ海苔天麩羅)等多道充滿高知風格的料理,且每道菜在調味及擺盤上皆非常講究。
要注意的是1樓的吧台座位僅提供15,000日圓、不指定菜色的奢華套餐,至於2樓設計成全包廂式的居酒屋風格,提供了3種套餐料理和2種無限暢飲的方案給顧客選擇。
高知座屋
地址:高知県高知市廿代町2-8
交通方式:從JR「高知站」徒步約6分鐘
官網:http://www.izariya.com/top_kochi.html
「黑尊」是一家沒有固定菜單的海鮮料理店,顧客入座後,壽司師傅會依序提供壽司、生魚片、燒烤、日式燉菜、炸物等料理,且每一道都是由高知縣產的新鮮食材所製作。由於店家在當地非常受歡迎,所以建議一定要提前預約,可接受預約的分別為傍晚17:00以及晚上19:30這2個時段。
黑尊
地址:高知県高知市本町3-4-13
交通方式:從土佐電交通「大橋通站」徒步約1分鐘
「どんこ」(DONKO)為一家海鮮居酒屋,其中尤以高知在地的魚料理在味道方面廣受好評!每一道菜都值得推薦,其中「鯖魚壽司」可說是必點的料理,外層包裹的薄昆布與醃製鯖魚、醋飯的組合堪稱絕配,熱門到常常在開店沒多久就全部賣光。
另外,由於店家藏身於小巷弄裡的傳統日式平房中,所以一踏入店內便能感受到復古的日本風情。即使午餐時段店家只提供一種套餐,但因爲每日皆會更換菜色且價格又親民,再加上一次就能吃到多種配菜而廣受饕客們歡迎。
どんこ(DONKO)
地址:高知県高知市はりまや町2-1-21
交通方式:從JR「高知站」徒步約10分鐘
「まゆみの店」(MAYUMINOMISE)為高知縣須崎市的在地鍋燒拉麵專賣店,清澈的雞骨高湯中加入了麵條、雞肉、竹輪、蔥和雞蛋,光用想像的就令人口水直流。湯頭除了基本的醬油風味之外還可選擇鹽味、咖哩味及泡菜等口味,也由於土鍋擁有良好的保溫效果,所以能從頭到尾享受如剛煮好般的熱騰騰拉麵。
まゆみの店(MAYUMINOMISE)
地址:高知県須崎市栄町10-14
交通方式:從JR「土佐新莊站」徒步約8分鐘
「滿潮」提供如長太郎貝、海螺、九孔等種類豐富的貝類料理,在店內可現場燒烤後立即享用。此外,使用熬煮了1個小時的蛤蜊高湯製作的貝類蓋飯也相當受歡迎。除此之外,店家還有提供如鰹魚生魚片和生食伊勢龍蝦等嚴選海鮮料理,非常適合喜歡享用各式貝類料理的旅客前往。
滿潮
地址:高知県高知市廿代町6-8
交通方式:從JR「高知站」徒步約10分鐘
官網:http://michisio.net/
說到「鳥心」的超人氣招牌,絕對非「南蠻雞定食」(チキンナンバン定食)莫屬!在酥脆的雞肉上淋上滿滿塔塔醬,整體份量十足,第一次吃的人或許還會對超大塊的雞肉感到驚訝不已。
而人氣僅次於南蠻雞定食的「香醋醬定食」(酢だれ定食)則是將炸雞塊切好後再淋上醋醬油及其他配料調味。店家還有日式炸雞塊和雞翅等各式美味的雞肉料理,且提供了外帶服務,帶回飯店悠閒享用也是個不錯的選擇呢!
鳥心
地址:高知県高知市南川添15-3
交通方式:從JR「薊野站」徒步約15分鐘
官網:http://kochi-torishin.jp/free/torishinhonnten
「吞兵衛屋台」的招牌菜為放入大量蜆的「蜆湯拉麵」(しじみラーメン),其配料精簡,僅使用了蜆及蔥,呈現爽口的湯頭。由於蜆被視為有益肝臟健康的食物,不少顧客會在酒後點上一份而相當受歡迎。店內也提供有餃子和中華拉麵等其他餐點,不妨一邊暢飲啤酒,一邊品嚐店家的拿手好菜。
吞兵衛屋台
地址:高知県高知市帯屋町1-8-13 ニュープリンス三谷ビル1F
交通方式:從土佐電交通「蓮池町通站」徒步約4分鐘
說到高知縣美食,從新鮮鰹魚和鯖魚,乃至於貝類、丁香魚等應有盡有;除此之外像是「鍋燒拉麵」、「南蠻雞」和「四萬十豬肉蓋飯」等麵類及肉類在地美食也都不容錯過。有機會前往高知縣旅遊時,也別忘了把握品嚐這些鄉土料理的機會,為旅途增添更多美好的回憶。
※日本法律禁止未滿20歲者飲酒。凡進入日本國內,外國旅客也在此規範內。
※關於本篇文章所記載之情報(價格與時間等)為發表當下的資訊,並且可能無預警變動,相關資訊請於官方網站等再次進行確認。
四國鐵路周遊券(3/5/7日券)
・憑票券可無限次乘搭四國地區JR各級列車、當地鐵路、小豆島橄欖巴士與小豆島渡輪。
・提供3天、5天、7天共3款票券,想玩幾天就買幾天!
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