極品河豚＆獺祭日本酒都在這！山口縣必吃美食＆人氣店家推薦7選

必吃河豚＆瓦片蕎麥麵！山口縣知名美食介紹

說到山口縣的冠軍美食，就非河豚莫屬了。而除了正宗的河豚生魚片和河豚鍋料理之外，隨季節而異的當季海鮮也絕對不能錯過。此外，山口縣的日本酒亦享譽國內外，也有著如「瓦片蕎麥麵」這樣與眾不同的餐點，飲食文化可謂相當多彩。接下來將介紹幾種必吃的山口縣美食，有機會的話不妨品嚐看看。

日本第一的河豚產地——山口縣下關市

山口縣下關市的河豚產量號稱日本第一，這裡擁有日本唯一的河豚專門批發市場，集結了各路河豚達人專家。正因如此，在山口縣有許多能嚐到高級魚種河豚的餐廳，提供有火鍋、生魚片、油炸等能充分品味白肉魚類淡雅風味的吃法。造訪下關時，不妨在產地試試最道地的河豚鮮美好滋味。

日本酒也出名！還有「瓦片蕎麥麵」等多元美食

以旭酒造公司釀製、揚名海外的「獺祭」為首，在山口縣依地區和釀造廠的不同，出產各種特色迥異的美味日本酒，各酒廠所釀造的傳統名酒和原創日本酒亦是相當受歡迎的伴手禮。

不只日本酒，山口縣的在地人氣美食「瓦片蕎麥麵」（瓦そば）也十分推薦。於熱騰騰的瓦片上盛放加入牛肉、檸檬和海苔等配料拌炒的蕎麥麵，不僅外觀吸睛，且因瓦片的熱度讓上頭的炒麵散發香氣，美味更升級，想必能為旅客帶來令人滿意的嚐鮮體驗。

以親民價格大啖壽司與海鮮！下關美食盡在「唐戶市場」

位於下關市的「唐戶市場」，以販售河豚和各式海產聞名，在這裡更可以看到在地方批發市場亦屬少見、當地漁夫卸貨後直接下場販售的熱鬧場面。於週末和國定假日舉行的「生機勃勃馬關街」（活きいき馬関街）活動，除了能以親民價格大啖各種新鮮的壽司和海鮮丼之外，也能同時體驗到市場的蓬勃朝氣與活力。

唐戶市場
地址：山口県下関市唐戸町5−50
交通方式：從JR「下關站」搭乘巴士約10分鐘，在「唐戶」站牌下車後徒步約4分鐘
官網：http://www.karatoichiba.com/

山口縣美食地圖＆推薦交通票券整理

下方地圖標註了本次會介紹的7間山口縣推薦美食店家，可參考各店位置來安排行程。另外，買張「廣島＆山口地區鐵路周遊券」或「山陽＆山陰地區鐵路周遊券」等超值車票，還可以在指定期間與有效範圍內不限次數往來山口、廣島、博多、岡山或甚至鳥取、島根等地，跑越多行程就越划算！

鄰近車站又高CP值的山口縣人氣美食推薦7選

除了絕對不能錯過的河豚料理以外，山口縣還有使用新鮮食材製成的壽司、海鮮丼，和講究的蕎麥麵、烏龍麵等各種美食。接下來，將從山口縣內挑選7間高CP值且鄰近車站、便於觀光途中造訪的店家進行介紹，若旅遊行程中正好有順路的店家，不妨前往一嚐美味。

平價享用新鮮河豚！下關車站旁的居酒屋「三枡」

鄰近下關站的「三枡」，是一間能以親民價格享用到天然虎河豚生魚片、河豚火鍋和炸河豚等料理的店家。除了河豚以外，以當季在地特產鮮魚烹調的各式料理亦廣受好評。店裡有櫃台座位也有鋪席用餐區，光是預約的客人就常讓店裡座無虛席，若想於此處品嚐道地的河豚料理，建議先預約再前往。

三枡
地址：山口県下関市竹崎町2-13-11 三枡ビル
交通方式：從JR「下關站」徒步約2分鐘

嚴選海鮮任你吃！鮮魚店直營的「迴轉壽司TAKAKURA」

「迴轉壽司TAKAKURA」（回転寿司たかくら）位於JR新山口站前的飯店1樓，是一間由鮮魚店直營的迴轉壽司店。店內所使用的食材有山口縣內產，也有來自日本各地的新鮮海產，「每日推薦」的壽司內容隨季節和進貨狀況而有所不同，有時甚至還會出現河豚喔！

該店於平日午餐時段推出的限量「伙食丼」（まかない丼），是醋飯上鋪滿各種海鮮配料的丼飯，並有隨附湯品，高CP值的享受深獲好評。因店家不受理預約，若想一嚐美味建議提早前往。

迴轉壽司TAKAKURA（回転寿司たかくら）
地址：山口県山口市小郡御幸町4-1 ホテルアクティブ1F
交通方式：從JR「新山口站」徒步約1分鐘
官網：https://www.takakura-ltd.com/

到居酒屋「OKAMOTO鮮魚店」享用大份量豪華海鮮丼！

位於下關車站附近的居酒屋「OKAMOTO鮮魚店」（おかもと鮮魚店），能品嚐由各漁場產地直送的新鮮海味，比起下關其他的居酒屋，光顧此店的客人最多，經常可見人聲鼎沸。在鮟鱇魚鍋、河豚生魚片和焗烤牡蠣等豐富菜色中，最推薦的就屬那用料大方、盛到滿滿滿的豪華海鮮丼。如果有機會來到以水產聞名的下關，記得一定要來嚐嚐這道奢華的佳餚。

OKAMOTO鮮魚店（おかもと鮮魚店）
地址：山口県下関市竹崎町2-7-4
交通方式：從JR「下關站」徒步約5分鐘

瓦片蕎麥麵創始店！「元祖瓦片蕎麥麵 高瀨 川棚本館」

遠近馳名的「元祖瓦片蕎麥麵 高瀨 川棚本館」（元祖瓦そば たかせ 川棚本館），為瓦片蕎麥麵的創始店。店家創辦人聽聞在過去士兵們將野草和肉放在瓦片上加熱後食用一事，乃以此為靈感想出這道特色美食。

在瓦片上盛放有以京都宇治抹茶和北海道蕎麥粉製成的茶蕎麥麵（茶そば）、牛肉、薄片蛋絲、海苔、檸檬，以及由白蘿蔔和辣椒磨製成的紅葉蘿蔔泥（もみじおろし），藉由瓦片卓越的保溫特性，讓人能一直嚐到熱騰騰的美味炒麵，因為接觸到熱瓦片而變得酥脆的部分，可口美味亦廣受好評。

在這間擁有100年歷史的建築物裡，能一邊眺望中庭美景一邊品嚐盛盤雅緻的瓦片蕎麥麵，吃起來更是別有一番風味！

元祖瓦片蕎麥麵 高瀨 川棚本館（元祖瓦そば たかせ 川棚本館）
地址：山口県下関市豊浦町大字川棚5437
交通方式：從JR「川棚溫泉站」搭乘巴士約10分鐘，在「川棚溫泉」站牌下車後徒步約5分鐘
官網：https://www.kawarasoba.jp/

只在中午營業！排隊也要吃到的「手打烏龍麵 KUUKAI」

從JR德山車站徒步即達的「手打烏龍麵 KUUKAI」（手打うどん くうかい），是一間每天都大排長龍的人氣名店。為了讓客人能享用到最高品質的烏龍麵，店家堅持全部手打製作、現點現煮，因此常常能見到店主於營業時間內一直在製作烏龍麵的情景。

至於湯頭，是以不含任何添加物的純天然食材熬煮，醬油則是向老字號醬油店特別訂購。即使僅於午餐時段營業，在店家種種堅持之下營造的美味，也絶對值得排隊等待。

手打烏龍麵 KUUKAI（手打うどん くうかい）
地址：山口県周南市栄町2-26
交通方式：從JR「德山站」徒步約5分鐘

堅守多年的好味道！「中華麵 紅蘭」的人氣牛骨拉麵

「中華麵 紅蘭」（中華そば 紅蘭）位於面向瀨戶內海的下松市，是一間創業70年左右的人氣拉麵店，招牌拉麵為使用牛骨熬煮高湯製成的「中華麵」（中華そば）。而這道招牌麵的靈感，乃源自於麵店創辦人以在福岡常吃到的豚骨拉麵，將高湯原料換成牛骨，並堅守傳統製法，從創業之初至今都未曾改變。

拉麵上鋪著大片叉燒肉，與牛骨湯頭相輔相成，使這碗能充分嚐到牛骨高湯濃郁香醇風味的拉麵廣受好評。紅蘭的中華麵，絶對是值得一試的極品美味。

中華麵 紅蘭（中華そば 紅蘭）
地址：山口県下松市駅南1-5-10
交通方式：從JR「下松站」徒步約4分鐘
官網：https://www.kouran.co.jp/

坐日式圍爐大啖豐盛料理！「Irori山賊 玖珂店」

「Irori山賊」（いろり山賊）是間能圍坐於日式圍爐裡感受珍貴用餐體驗的餐廳，旗下各店鋪皆座落於岩國市自然風光環繞之處，其中以玖珂店的規模最大，在腹地內包括有「Irori山賊 」、「竈」和「桃李庵」3間店面。

在餐廳「Irori山賊」用餐要先購買餐券，然後可於各種精心規劃設計的座位中自由選擇喜好的位置。店家提供有像是以珍貴「皇牛」製成的牛排、碳烤嫩雞「山賊燒」、包著3種餡料的巨大「山賊飯糰」（山賊むすび）等豐盛料理，讓人大快朵頤。這裡亦設有戶外用餐區，相信在自然美景伴隨下享用佳餚更是格外美味。

Irori山賊 玖珂店（いろり山賊 玖珂店）
地址：山口県岩国市玖珂町1380-1
交通方式：從JR「欽明路站」徒步約15分鐘
官網：http://www.irori-sanzoku.co.jp/

只有在山口縣才吃得到的珍貴美食＆料理體驗

在山口縣可以嚐到包括河豚在內的各種新鮮海產和當地特色美食，以上介紹了不少山口縣內的人氣美食名店，有能以親民價格品嚐高級海鮮的餐廳，也有鄰近車站交通便捷、方便安排進觀光行程內的店家，若有感興趣的不妨抽空前往看看。只有在山口縣才吃得到的珍貴美食，相信將成為旅途中難以忘懷的篇章。

除了攻略各大美食店家，還可以參加河豚料理體驗行程，在專業主廚的帶領下自己親手製作並享用各種高級虎河豚料理，不只可收穫成就感，更是一份特別的回憶，體驗結束後還會頒發結業證書和伴手禮喔！

※日本法律禁止未滿20歲者飲酒。凡進入日本國內，外國旅客也在此規範內。
※關於本篇文章所記載之情報（價格與時間等）為發表當下的資訊，並且可能無預警變動，相關資訊請於官方網站等再次進行確認。

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【河豚料理體驗】用虎河豚自己做「河豚料理」

・在主廚的指導下製作河豚料理並享用料理。
・一邊欣賞響灘的美景，一邊享用虎河豚料理，享受美食與美景的幸福時光。