廣島美食最強攻略筆記！5大特色美食、超夯人氣餐廳全公開！

廣島5大必吃美食——廣島旅行沒吃到太可惜！

廣島的美食遠近馳名，包含獨特的御好燒料理「廣島燒」、來自瀨戶內海的肥美牡蠣等海鮮珍饈、當地特色拉麵、沾麵、日式炒麵等，以及用廣島檸檬製作的甜點飲料等，都是造訪廣島時不容錯過的美味。其中，在廣島縣內各地還有風格各異、冠上地名的「廣島燒」，現在就立刻來告訴大家這些美食的特色與魅力！

種類豐富多元的御好燒料理「廣島燒」

「廣島燒」是廣島人的靈魂美食，亦是到廣島必吃的當地料理。在廣島縣內，依地區不同，放入的配料也不一樣，包括「尾道燒」、「府中燒」、「吳燒」，以下逐一說明介紹這些御好燒的特色之處。

廣島燒——30秒搞清楚大阪燒和廣島燒的不同！

廣島的御好燒稱為「廣島燒」，縣內的御好燒店家與人口總數的比例居日本全國之冠，在廣島市內就有2,000多家御好燒店。而廣島燒的歷史可追溯到70多年前二戰結束時，因受原爆及食糧短缺的影響，當時人們就以麵餅和上些許蔬菜製成這道低價的小吃，得以熬過了艱苦時期。

而講到「廣島燒」就不得不提一下知名度不遑多讓的關西「大阪燒」，這兩種御好燒，不論是食材切法、作法還是醬料調味皆完全不同。大阪燒是將麵糊和配料全混合後煎烤，而廣島燒則是在薄麵糊上將高麗菜等蔬菜、肉、蛋、麵條等層層堆疊鋪上，最上頭再蓋上一層麵糊悶熟中間的配料，食材美味全包覆在煎餅內，搭配濃稠醬汁享用。

廣島的御好燒百百種——尾道燒、府中燒、吳燒也別錯過

「廣島燒」以肉、蛋和麵為主要饀料，廣島御好燒當中的經典款，而廣島縣內其他地區也衍生出各有特色的廣島御好燒。像是尾道市的「尾道燒」、府中市「府中燒」、吳市的「吳燒」、以及「庄原燒」、「純米吟釀竹原燒」（純米吟醸たけはら焼き）、和三次市的「三次唐麵燒」等各式各樣的廣島御好燒，現在就來看看其各自特色！

・尾道燒：以能嚐到獨特口感的雞胗和炸花枝配料內饀為特色。
・府中燒：外脆內軟，以牛或豬絞肉取代豬肉片，加上高麗菜和蕎麥麵製成。
・吳燒：將當地盛產的細烏龍麵包在內再對折成半圓形，最早是做來方便讓軍港造船工人能迅速食用的餐點。
・庄原燒：以米代替麵、以柚子醋取代一般醬汁。
・純米吟釀竹原燒：麵糊會加入摻有竹原市盛產的日本酒或酒粕。
・三次唐麵燒：辣味的廣島御好燒。

日本捕獲量第一！廣島必吃的牡蠣料理

一般盛產於冬季的牡蠣，在養殖史長達400多年的廣島，經改良後不僅全年四季都吃得到，且牡蠣尺寸是其他地方的1.5倍，甚至還有3倍大的品種。

在廣島可吃到的牡蠣料理，除了肥美生蠔或是能品嚐到鮮甜原汁的烤牡蠣外，還有外酥內嫩的牡蠣天婦羅、在陶鍋邊緣塗有味噌的鄉土料理「牡蠣土手鍋」、能感受到濃濃海味的牡蠣蓋飯、適合當下酒菜的「橄欖油醃牡蠣」（かきのオイル漬け）等各種牡蠣美食。除了在下文介紹的店家可嚐到美味的牡蠣料理外，車站也有販售各種牡蠣便當，這人人喊讚的好滋味千萬別錯過。

星鰻、鯛魚、章魚！享盡瀨戶內各式美味海鮮

坐擁瀨戶內海豐富海洋資源的廣島，受到大幅度的潮汐高低差及強烈海流影響，讓此海域的海鮮魚貝類各個是肉身緊實，味道濃郁。

在福山（鞆之浦）以傳統的「鯛網漁」捕撈鯛魚，當地的鯛魚飯堪稱極品；在以章魚聞名的三原市，則可嚐到章魚飯、章魚燒、章魚天婦羅等享受多種章魚吃法；而吳市帶著濃濃魚香海味的魩仔魚乾（ちりめん），更是享有高人氣的伴手禮。另外還有宮島的「星鰻」（穴子／あなご）更是不能不提，將星鰻以特調醬汁燒烤後盛在飯上的「烤星鰻蓋飯」（あなご飯），是赴宮島造訪世界遺產嚴島神社時必吃的極至美味。除此之外還有許多海鮮料理，唯有親自前往品嚐才能體會其美味唷！

廣島當地美味麵食——拉麵、辣沾麵、日式炒麵都好吃！

在美食天堂廣島，有各種不同的美味麵食，除了知名的「尾道拉麵」外，還有廣受當地民眾喜愛的「吳冷麵」、源自於家常菜的「醬菜炒麵」（漬物焼きそば）、號稱比鬼還刺激的「夜叉烏龍麵」（夜叉うどん）等麵食料理，多不勝數。以下將介紹經常出現在人氣排行榜上的4種極品麵食給各位作參考。

廣島沾麵——香辣冷麵超清爽！

以辣味沾醬和涼麵為最大特色的「廣島沾麵」（広島つけ麺），據說前身為創業於1954年的中華料理店的人氣冷麵，並於20年前因藝人的宣傳而人氣暴漲，成為日本家喻戶曉的美食。

將煮好的麵冰鎮過後，加上叉燒肉、水煮蛋、葱絲和水煮高麗菜等配料，沾取以小魚海鮮高湯熬煮製成、摻有大量芝麻、辣椒、醋、辣油的超辣沾醬享用，是「廣島沾麵」的經典吃法。部份店家還會將辣度分級，亦可添加店裡附的醋或辣油等調味料，依喜好自由調整辣度。豐富的蔬菜和刺激食慾的辛辣，保證吃過一次就會上癮。

尾道拉麵——湯頭獨特！尾道觀光必吃

「尾道拉麵」湯頭以醬油為基底，用魚乾熬煮並添加雞高湯，，此外還可看到湯頭浮著豬背油脂，讓味道更香醇濃厚。而據說尾道拉麵是源自台灣人所創，因此雖然名為「尾道拉麵」，但在廣島當地卻常看到不少店家以「中華麵」稱呼它。

尾道拉麵以有嚼勁的平板麵充份吸收湯汁的精華，加上淡味的叉燒肉、筍乾和葱花，組合簡單，卻很美味。前往尾道旅遊時，可別忘了來上一碗，嚐嚐這在地美食的好滋味。

擔擔乾拌麵——香濃麻辣好滋味

嗆辣美味讓人大呼過癮的「擔擔乾拌麵」（汁なし担担麺），在辣油之外還加了花椒在內，因此品嚐時能感受到那香濃又帶點麻辣的好滋味。廣島的「擔擔乾拌麵」，麵條採用細麵或中細麵，而配料除了肉燥和葱花外，部份店家還會另外加上溫泉蛋、白菜、芹菜等食材，更有店家會搭配自製的五香辣油，營造獨特的香辣美味。

享用擔擔乾拌麵前別忘了好好攪拌讓麵條充份吸收麻辣醬汁，吃完麵後，推薦還可以在剩下的湯汁內加入白飯，立刻成為另一道美食，享受雙重滿足！

吳冷麵——冬天也想吃的涼麵！

發源於廣島當地中華料理店「珍來軒」的「吳冷麵」，一開始因顧客們反應即使在冬天也想吃到冷麵，促使店家研發出這道麵條有嚼勁、湯汁微辣的美味「吳冷麵」。建議一開始可先嚐嚐原味，之後再加入一點以醋醃漬辣椒製成的「醋辣椒」（酢からし），感受不同的冷麵風味。

產量居日本全國之冠的「瀨戶內廣島檸檬」

生長在溫暖的瀨戶內、經常沐浴在陽光下的廣島檸檬，最大的特徵是可連皮吃，營養價值相當高。包括有8月的溫室檸檬、10月～11月的青檸、12月～5月的黃檸檬，全年都有不同品種的檸檬可供貨。

品牌名聲響亮的廣島檸檬，香氣撲鼻清爽可口，酸度恰到好處，是廣島具代表性的特產之一。除了最常見的檸檬甜點、檸檬飲品之外，亦有不少以檸檬入菜的料理，像是深受女性青睞的「廣島檸檬鍋」，豐富食材的火鍋搭配富含維生素C具美肌效果的檸檬片，湯頭鮮美爽口。

另外也推薦以摻有廣島檸檬汁的飼料所養殖的「檸檬鰤魚」（レモンハマチ），少腥味且肉質帶有檸檬香，不論是生魚片還是涮涮鍋都十分美味。

廣島御好燒推薦吃哪家？6大名店一次收集！

光在廣島市內就有2,000多家御好燒店家，其廣島燒料理各具特色，讓人不知從何選起。這次精選以下6間名店，不僅有當地高人氣的熱門店家，還有能夠自己動手體驗製作廣島燒的設施，現在立刻看下去！。

廣島燒的原點！「廣島燒みっちゃん 總本店」

創業於1950年的「廣島燒みっちゃん（MICCHAN）總本店」（お好み焼みっちゃん総本店），70多年來秉持傳統，製作不變的好味道。廣島燒的製作由專人各司其職，分別負責倒漿製餅皮、入料、燒烤這3個料理步驟完成，讓每份廣島燒都能維持相同的美味好品質。

不僅配合季節和食材的狀態每天變更高麗菜的切法，從餅皮的麵糊、選用的香Q炒麵、甚至到麵的炒法、餅的煎烤、醬的塗法等也都非常講究，並且還花了半世紀研發特製的香醇醬料，只為了提供最完美的極至廣島燒。傳承半個多世紀的好味道，一定要嚐嚐！

廣島燒みっちゃん（MICCAHN）總本店 八丁堀本店（お好み焼みっちゃん総本店 ）
地址：広島県広島市中区八丁堀6-7
交通方式：由廣島電鐵「八丁堀站」徒步約4分鐘
官網：https://www.okonomi.co.jp/

海鮮廣島燒超豐盛的「御好燒 若貴」

「御好燒 若貴」的店內分為吧台區和一般客桌椅用餐區，桌面附有鐵板，讓來客都能享受到熱騰騰的現煎美味。

菜單內容豐富多樣，包括有加了花枝、蝦子的海鮮廣島燒，能大啖巨蝦的大關燒，也有專為胃口小的女性或小朋友提供的小尺寸廣島燒。若不知該如何抉擇，不妨選擇店裡人氣第一的「特製廣島燒」（お好み焼きスペシャル），餡料包括了肉、蛋、炒麵、花枝和鮮蝦，點一道就能吃得相當滿足！

御好燒 若貴（お好み焼 若貴）
地址：広島県広島市中区紙屋町2-3-21 紙屋町ロイヤルビル3F
交通方式：從廣島電鐵「紙屋町西站」徒步3分鐘或從「本通站」徒步1分鐘
官網：https://okonnomiyakiwakataka.owst.jp/

「岩兵衛」——口感獨特的尾道燒

位於尾道商店街入口處，同時販售日本漆器與御好燒的「岩兵衛」（いわべえ），不僅提供價格親民的大眾美食，口味更是豐富多樣。包括可嚐到雞胗和炸花枝獨特口感的經典尾道燒，另有海鮮、豬肉、綜合等口味，還有吃得到豬肉、麻糬、韮菜和蒜頭的「活力燒」（スタミナ）。

若在冬季前往，推薦可試試加上當季肥美牡蠣的口味。如果不知該如何選擇，不妨直接點內含豬肉、花枝天婦羅和麻糬等豐富配料的人氣招牌「岩兵衛」！店內所有的御好燒都會加蛋和細拉麵或烏龍麵在內，帶著迷人豬油香氣的御好燒，既美味又有飽足感。

岩兵衛（いわべえ）
地址：広島県尾道市十四日元町1-23
交通方式：
・從「尾道站」步行約13分鐘
・從「尾道站」車站前搭乘往「東尾道站」（東尾道駅）方向的巴士（約3分鐘），在「長江口」下車後步行約1分鐘
・從纜車「山麓站」徒步2分鐘
官網：https://www.ononavi.jp/eating/okonomiyaki/detail.html?detail_id=115

黑白兩吃的府中燒——「府中焼き としのや」

在廣島市內想嚐到正統的「府中燒」好滋味，到「府中焼き としのや」（府中燒 TOSHINOYA）就能滿足所願。外酥內軟的口感、以絞肉取代一般常用的肉片、不使用會釋出過多水份的豆芽菜，是府中燒的最大特色。

店內販售的府中燒，依煎烤時間製成的餅皮脆度，分為黑白兩種。以短時間煎成的「白色府中燒」，最上頭蓋上荷包蛋，將層層饀料美味鎖在裡頭；而「黑色府中燒」則是將蛋夾在中間，並費時20分鐘煎烤，營造外皮酥脆的香濃口感。店內提供有配料和口味濃淡不同的多種選擇，3人以上同行，亦可選擇喝到飽的府中燒全套料理，保證值回票價。

府中焼き としのや 五日市本店（府中燒 TOSHINOYA 五日市本店）
地址：広島県広島市佐伯区五日市中央5-1-10
交通方式：由JR「五日市站」徒步約18分鐘
官網：http://www.toshinoya.com/

「御好村」——廣島御好燒美食名店齊聚一堂

位於廣島市中心、有24間店舗進駐的「御好村」（お好み村），源起於公園內聚集的攤商，之後在公園前蓋起了2層樓組合建築，並在1992年搖身一變成為坐落在高樓裡的「御好村」。

在洋溢懷舊氛圍的「御好村」可嚐到多種特色御好燒，常吸引廣島東洋鯉魚職棒球迷或來自全國各地校外教學的學生及遊客們前往。

另外，鄰近御好村不到1分鐘腳程的「御好共和國 廣島村」（お好み共和国 広島村），以及在JR「廣島站」南口正對面，徒步2分鐘就能抵達的「廣島御好物語 站前廣場」（ひろしまお好み物語 駅前ひろば），同樣是店舖齊聚一堂的熱點，不僅可享美食，還能進行體驗邊煎邊吃。

御好村（お好み村）
地址：広島県広島市中区新天地5-13
交通方式：搭乘廣島電鐵路面電車在「八丁堀站」下車後徒步3分鐘
官網：http://www.okonomimura.jp/index.html

御好共和國 廣島村（お好み共和国 広島村）
地址：広島県広島市中区新天地5-23
交通方式：搭乘廣島電鐵路面電車在「八丁堀站」下車後徒步5分鐘
官網：https://www.xn--t8jg3mz29n7vdbuczw6c.com/

廣島御好物語 站前廣場（ひろしまお好み物語 駅前ひろば）
地址： 広島県広島市南区松原町10-1 広島フルフォーカスビル6F
交通方式：從JR「廣島站」徒步1分鐘
官網：https://ekimae-hiroba.jp/

體驗自製廣島燒！寓教於樂的「廣島站 OKOSTA」

「OKOSTA」是日本老字號的御好燒醬汁企業「御多福 otafuku」所成立的廣島燒體驗教室。在廣島車站旁的「OKOSTA」，只要事先預約，就能享受自製正宗廣島燒的樂趣。

體驗活動全程一個半小時，可透過官網或電話，從無豬肉穆斯林方案、素食方案和廣島燒經典方案中選擇所好。現場會安排專業講師進行指導，並隨附圍裙和紙帽，空手前往即可輕鬆體驗。另外，還有夜間限定及搭配多種豪華美食的不同體驗方案，相關時段及體驗內容詳情可參閱官網資訊。

另外，店內也有販售許多「御多福 otafuku」自家御好燒產品，像是御好燒粉、醬汁、鏟子等，還有平常不常見或廣島限定販售的商品，值得來這裡好好血拼一番，把廣島燒的好滋味也一起帶回家。

廣島站 OKOSTA（広島駅 OKOSTA-オコスタ-）
地址：広島県広島市南区松原町1-2 ekie内 OKOSTA（オコスタ）
交通方式：從JR「廣島站」徒步2分鐘
官網：https://www.otafuku.co.jp/laboratory/event/okosta.html

美味廣島牡蠣和新鮮海產看這裡！推薦好店5選

幾乎已成為廣島美食代名詞的「牡蠣」和其他捕撈自瀨戶內海的新鮮海產，都是遊客造訪廣島時必吃的美味。以下推薦5間能品嚐到美味海鮮的店家，若想大飽口福，可別忘了筆記下來唷！

牡蠣種類豐富的「Hiroshima Oyster MABUI」

「Hiroshima Oyster MABUI」旗下共有三間分店，除了提供廣島縣產的新鮮生蠔外，也有來自日本國內外不同品種的牡蠣，種類多達10餘種！

其中，帶有時尚風格的分店「袋町店」，雖然店面不算太大，但對於品質美味的要求可是一點也不馬虎。在此不僅可嚐到新鮮的帶殼生蠔，還有香蒜奶油牡蠣、牡蠣義大利麵等多種西式牡蠣佳餚。

在牡蠣料理外，也有提供其他法式義式餐點，光開胃菜就有15種以上，還備有豐富酒單，和牡蠣一同享用，更是絶配。

Hiroshima Oyster MABUI 袋町店
地址：広島県広島市中区袋町2-26 1F
交通方式：從廣島電鐵本線「立町站」徒步約3分鐘
官網：https://stuc.jp/mabui/

堅持天然新鮮的魩仔魚專賣店 「SEALAS」

以建造大和軍艦聞名的廣島縣「吳市」，魩仔魚捕撈業盛行。而「SEALAS」是漁夫經營的水產事業旗下的魩仔魚直營專賣店，每天清晨漁夫從港口運送現撈魩仔魚至店家，以親民價提供鮮度百分百的魩仔魚。

在店內可嚐到生吃、蒸煮、烘烤等以各種烹調法製成的魩仔魚料理，包括多種魩仔魚蓋飯、魩仔魚前菜、炸物，以及多種以魩仔魚為主題的義大利創意餐點。另外，此處販售的小魚乾，不論外形、色澤、尺寸大小都是經過嚴選再加工，不僅優質且不含任何化學添加物，煮沸時亦做好鹽份控管再行乾燥，維持鮮度營養不流失，因此深獲各個年齡層顧客的支持與好評。

SEALAS（シーラス）
地址：広島県広島市中区鉄炮町10-20 BLDG P 1F-B
交通方式：搭乘廣島電鐵路面電車在「八丁堀站」下車徒步1分鐘
官網：https://sealas.jp/

美味星鰻蓋飯百年老店就在宮島「穴子飯 上野商店」

「上野商店 穴子飯」（あなごめし うえの）創業於1901年，最初以「他人吉」之名販售火車便當起家。之後歷經賣米、賣茶，後來為了讓顧客也能嚐到宮島盛產的「穴子」（即星鰻）美味，推出以星鰻魚骨熬煮，帶有醬油香的「星鰻蓋飯」並大受好評，而趁勢推出舖滿星鰻的「穴子飯」，也成了當地的知名美食。

現在雖有不少同樣賣海鰻丼飯和便當的店家，店家還是以堅持傳統的「他人吉」最受歡迎。從嚴選白米、烤鰻火候、蒲燒醬汁淋飯到入味的時間計算，甚至是盒裝材質等，每個細節都很講究，因此即使便當冷掉一樣好吃。可內用也可外帶，從復古的外盒包裝，不難想像當時鐵路開通宮島站落成的繁榮景象。

穴子飯 上野商店 宮島口本店あなごめし うえの 宮島口本店（ANAGOMESHI UENO）
地址：広島県廿日市市宮島口1-5-11
交通方式：從JR山陽本線「宮島口站」或廣電宮島線「廣電宮島口站」徒步1分鐘
官網：https://www.anagomeshi.com/

大啖牡蠣的好選擇！「Oyster & Smoked BAR SANGO」

「Oyster & Smoked BAR SANGO」依季節自產地進貨，牡蠣品種多達8～9種，並以生蠔、燒烤、酥炸等烹調法提供不同吃法的牡蠣料理。有著濃郁口感被譽為「海中牛奶」的牡蠣，用來搭配各國美酒都很對味！其中特別推薦這裡的煙燻牡蠣，燻烤後的香濃，唯有親自品嚐才能體會。另外也推薦牡蠣義大利麵，牡蠣在裡頭的存在感讓人難以忽略，也是難得能品嚐到的口味唷！

若想獨享個人時光可選擇吧台座位區，也有可和三五好友大啖美食的用餐區。地處JR「廣島站」附近的居酒屋地區「EKINISHI」（エキニシ／駅西），交通便捷，無論是要吃牡蠣續攤，或是想嚐遍各種牡蠣來個美味大評比，來這準沒錯。

Oyster & Smoked BAR SANGO
地址：広島県広島市南区大須賀町13-27-1
交通方式：從JR「廣島站」徒步2分鐘
官網：https://www.sango-3515.com/sango/

開放養殖現場的「島田水產 牡蠣小屋」

島田水產的「牡蠣小屋」（かき小屋），在牡蠣養殖現場提供顧客享受現烤牡蠣的美味與樂趣。想大快朵頤的人可選擇高CP值的限時吃到飽，1小時只要2,300日圓；胃口小的人也有小份量的牡蠣定食套餐或手工牡蠣料理可嚐鮮，亦可加購頂級巨型牡蠣，享受夢幻極品美味。

此外，小屋亦安排有體驗活動，參加者可隨著漁夫乘船出海站上養殖筏，體驗採收牡蠣的樂趣。在採收體驗結束後，緊接著會乘船造訪附近的世界遺產「嚴島神社」，盡享文化美食之旅。

島田水產 牡蠣小屋（島田水産のかき小屋）
地址：広島県廿日市市宮島口西1-2-6
交通方式：從JR「宮島口」站徒步約12分鐘
官網：https://shimadasuisan.com/kakigoya.html

麵食控別錯過！能嚐到廣島美味麵食的名店3選

廣島的麵食種類多不勝數，在無法一網打盡嚐遍所有的美味時，不妨挑重點。特別是以下三間常被列入口袋名單的人氣店家，只要是吃過的人都會竪起大姆指喊讚。

麵條香Q帶勁的「沾麵本舖辛部」

創業至今已有18年的「沾麵本舖辛部」（つけ麺本舗辛部），深受當地居民喜愛。這家名店特製的秘傳沾醬，講究的就是香辣美味，加上Ｑ彈有嚼勁的麵條，讓吃過的人都大呼過癮。除了最經典的廣島沾麵外，和辣味也很搭調的海苔柴魚片沾麵也是推薦菜單！

沾麵本舖辛部 廣島站前店（つけ麺本舗辛部 広島駅前店）
地址：広島県広島市南区松原町10-31 第5平勝ビル101
交通方式：從JR「廣島站」徒步3分鐘

擔擔麵迷朝聖必訪的「中華麵 國松」

2009年創業的中華麵「國松」（くにまつ），是專售擔擔乾拌麵的人氣名店。日本的擔擔乾拌麵源自於中國四川，而 「國松」在醬汁中添加了日本的醬油和味噌，以更貼近日本人的喜好。

店家所販售的擔擔乾拌麵，不僅麵的形狀和湯頭口味與日本其他地方不同，為了製出正宗美味，湯汁裡還加了以辣椒和山椒調製的特製辣油，搭配溫和的芝麻和雞高湯，營造香麻辣的絶妙口感。而出了乾拌麵之外，另外也有湯麵可選擇唷！

若覺得太辣，也可加點溫泉蛋調和，嚐嚐另一種不同的吃法。依辣度分級的擔擔麵，在正常版外還有超辣版的「KUNIMAX」和最上層地獄版的「Death Max」，而這裡的辣味其實並非辣椒的辣，而是比較屬於花椒的麻辣，很容易讓人上癮。想挑戰極限的朋友不妨一試！

中華麵 國松（中華そば くにまつ）
地址：広島県広島市中区八丁堀8-10 清水ビル 1F
交通方式：搭乘廣島電鐵宮島本線在「立町站」下車徒步3分鐘

有海味也有人情味的「尾道拉麵 喰海」

2003年成立的「尾道拉麵 喰海」（尾道ラーメン 喰海），堅持地產地消、選用安心食材，只用廣島縣三良坂町產的品牌小麥「西之香」製麵。在尾道較少見的細麵，有著濃濃的麥香，Ｑ彈有嚼勁，能充份吸收湯汁營造極至美味！

至於湯頭，以孕育自瀨戶內海的小魚熬的鮮魚湯，及以豚骨、雞骨和蔬菜等熬的高湯混合製成，雙高湯的絶妙搭配調和出恰到好處的香濃。而說到尾道拉麵絶不能不提浮在湯上的「豬背油」，將濃醇鎖在清爽的麵湯裡頭，造就讓人難以忘懷的好味道。有機會不妨到這間濱海小店，在海景伴隨下，愜意享受充滿人情的尾道拉麵好滋味。

尾道拉麵 喰海（尾道ラーメン 喰海）
地址：広島県尾道市土堂町1-12-11
交通方式：從JR山陽本線「尾道站」徒步5分鐘
官網：https://www.kuukaira-men.com/user_data/about.php

不只有楓葉饅頭！用另一個胃迎接廣島各式美味甜點！

在享用過廣島的主餐類美食後，當然也不能錯過飯後甜點，轉換一下心情。在廣島有傳統的和菓子，也有西式的精緻糕點和美味刨冰，應有盡有。以下將介紹幾處精選人氣店家供各位作為選購伴手禮或小憩時的參考。

到宮島和菓子老店「紅葉堂」品嚐炸楓葉饅頭

有100多年歷史的和菓子老店「紅葉堂」共有四間分店，秉持傳統製造的「楓葉（紅葉）饅頭」，可說是造訪宮島時必買的伴手禮。而第四代傳人，為了不浪費在製程中不盡完美的豆沙包，於是想出現炸的點子，卻意外地讓它成為來宮島必吃的人氣美食。

除了經典的豆沙、奶油、起司口味外，最近還推出了瀨戶內檸檬和蕾雅起司的新口味，廣受好評。外皮酥脆搭配鬆軟的楓葉饅頭營造出的全新口感，剛炸好時熱騰騰地吃更美味，是品嚐廣島美食的好選擇之一，千萬別錯過囉！

紅葉堂 貳番屋（紅葉堂 弐番屋）
地址：広島県廿日市市宮島町512-1
交通方式：從宮島棧橋徒步約10分鐘
官網：https://momijido.com/shop/

廣島官方認證的烤蒙布朗！手工甜點店「PATISSERIE ALPHA」

有著歐風外觀的甜點店「PATISSERIE ALPHA」（バティスリーアルファ），所推出的「烤蒙布朗」（焼きモンブラン）將整顆栗子包覆在內，不僅口感香酥享有高人氣，在2011年更是成為廣島官方認證的品牌代表伴手禮，最高還曾創下日售500～1,000個的佳績。其他，還有馬卡龍、杏仁酥、瑪德琳等烤餅類和多種蛋糕甜點，以及僅於週五及週末販售的可頌、鹹派等品項豐富可口的麵包。

PATISSERIE ALPHA（バティスリーアルファ）
地址：広島県広島市中区橋本町4−23
交通方式：搭乘路面電車在「銀山町站」下車後徒步5分鐘
官網：https://www.patisserie-alpha.com/

超可愛超好拍！一整年都吃得到刨冰的「冰屋 雪帽子」

刨冰和店名一樣可愛的「冰屋 雪帽子」（コオリヤ ユキボウシ），是間全年四季都能樂享綿密刨冰的冰店。隨季節變換會經常推出新產品的刨冰，包括有巧克力香蕉、牛奶烤地瓜、西洋梨、安藝抹茶等多種口味，加上外型有如綿花糖般蓬鬆到不科學的討喜模樣，讓粉絲著迷到即使冷颼颼也要吃冰。

其中，招牌的「 雪帽子」，在優格口味的雪花冰裡包覆綜合水果在內，冰上還灑滿了七彩糖球，是店內的人氣王。在寒冬，除了冰品外另售有熱呼呼的洋葱湯和烤地瓜等熱食，提供不同的選擇。

冰屋 雪帽子（コオリヤ ユキボウシ）
地址：広島県広島市中区紙屋町1-4-11-2 紙屋町の家
交通方式：從廣電本線「紙屋町東站」徒步3分鐘

尾道秘境庭園咖啡廳「Bouquet.darbres」

近纜車站、坐擁絶景的秘境庭園咖啡廳「Bouquet.darbres 」（ブーケ・ダルブル），是知名的甜點師宮本雅史以巧克力為主題開闢的新天地。

除了香濃的熱巧克力或咖啡等飲品外，亦提供有包藏尾道產無花果內饀的杏仁派、有著高貴典雅外型的玫瑰蛋糕、義式甜塔等多種講究食材的精緻甜點。在露天雅座眺望尾道美景，度過片刻奢華的午茶時光，是尾道旅行一定要試試的一大享受。

Bouquet.darbres （ブーケ・ダルブル）
地址：広島県尾道市東土堂町19-18
交通方式：從「尾道站」徒步20分鐘，或從纜車「山麓站」徒步5分鐘
官網：https://www.facebook.com/Bouquet.darbres

深度品嚐廣島！大啖美食同時體驗廣島美食文化

除了在餐廳店家品嚐美食之外，想要深度體驗廣島的美食文化，不妨到以下介紹的地區和設施，走進廣島居民的日常生活，或是動手自己製作，讓旅途留下獨特的美食回憶。

融入當地居民日常生活！探訪「EKINISHI」地區、續攤吃牡蠣

想要感受廣島熱鬧的夜晚，打入群眾和當地居民一起嗨翻天，位在JR「廣島站」西邊的居酒屋街「EKINISHI」（エキニシ／駅西）會是最好的選擇。在這一區有許多提供特色牡蠣料理的餐廳、居酒屋和酒吧，若想瘋狂續攤大啖牡蠣和廣島在地美食，來到這裡就能實現所願。配合「Kakingdom 吃牡蠣續攤」的企劃活動，除了「EKINISHI」外，在JR「橫川站」周邊的「橫川商店街」，同樣也能嚐遍肥美牡蠣料理，體驗當地居民夜晚的歡樂市井氛圍。

Kakingdom 吃牡蠣續攤企劃
官網：https://kakikuken.com/hashigogaki/

經典的「楓葉饅頭」也能自己動手做——宮島饅頭工房

在宮島傳統產業會館裡的一樓，陳列有200年歷史的宮島傳統工藝展品，在2樓設有體驗區，可親手體驗製作楓葉饅頭，在3樓另有手製飯勺體驗，寓教於樂，趣味多多。超人氣的楓葉饅頭手作體驗包括製作豆沙饀和巧克力饀的楓葉饅頭，隨活動附贈伴手禮，既超值又能將滿滿的宮島記憶帶回家。有興趣的朋友，別忘了透過電話預約報名唷！

宮島傳統產業會館 宮島饅頭工房（宮島伝統産業会館 みやじまん工房）
地址：広島県廿日市市宮島町1165-9
交通方式：自宮島棧橋徒步1分鐘
官網：http://miyajimazaiku.com/

廣島美食地圖總整理

在下方地圖上一一標示有本文所介紹的美食景點，從廣島燒、牡蠣料理、麵食、到各式甜點及特色咖啡店，一目瞭然，是廣島旅行必存的實用美食地圖！

在廣島市區尋找美食，推薦使用優惠交通票券「Visit Hiroshima Tourist Pass」，可無限次搭乘廣島路面電車、宮島渡輪，以及部分市內巴士。從西日本其他都道府縣前往廣島則推薦使用由JR西日本位外籍遊客推出的鐵路周遊券JR「山陽＆山陰地區鐵路周遊券」最划算！

廣島走一趟！體驗美食文化獨特魅力

魅力十足的廣島，有著歷史人文和自然美景，更有美食珍饈與濃厚人情。無論是經典必吃的廣島燒、擔擔麵，還是新鮮美味的牡蠣、星鰻和海鮮，各式美食讓遊客能夠在跑行程之餘大飽口福。除了本次介紹的店家和設施之外，還有著眾多美食等待美食饕客們發掘，下趟旅行就到廣島來趟滿足的美食之旅吧！

一起加入廣島觀光大使行列吧！

無論是去過廣島，還是看了文章後對廣島產生興趣，都歡迎大家一起加入「HIT廣島觀光大使」（*註1）的行列。像是對廣島有興趣，或是廣島也在未來的旅行清單當中，只要是喜歡廣島的人，就能成為「HIT廣島觀光大使」！截至目前為止的廣島觀光大使已經超過4,000人，同時希望在不遠的將來能夠達到100萬人，以此為目標持續增加中！

歡迎大家成為「HIT廣島觀光大使」後，在社群網站上使用「#hitひろしま観光大使」和「#hithiroshimatourismambassador」這2個Hash Tag，向世界傳達廣島的魅力吧！

此外還能透過電子報收到以下HIT廣島觀光大使的專屬旅遊資訊，相信在規劃廣島行程時一定可以派上用場！

• 廣島縣的最新景點與體驗活動資訊
• 優惠好康資訊

另外！官方還會送上成為「HIT廣島觀光大使」的正式「任命狀」以及專屬名片（*註2）唷！有興趣的人就趕緊點選下方連結，馬上報名成為「HIT廣島觀光大使」吧！

▶HIT廣島觀光大使報名表單（繁體中文）
▶HIT廣島觀光大使介紹（英文）

最後要加碼介紹廣島縣與周邊的岡山縣、島根縣和鳥取縣這4縣的Facebook粉絲專頁——「精華4縣遊」，粉絲專頁上會介紹這4個縣的推薦觀光景點、必吃美食和必訪活動等資訊，有興趣的人不妨點進下方連結按讚追蹤！
▶Facebook粉絲專頁：精華4縣遊

※註1：「HIT」為「Hiroshima Tourism Association」（廣島縣觀光聯盟）的簡稱
※註2：印刷好的名片和「任命狀」僅限居住於日本國內的參加者可收到（需自付運費），住在日本以外的參加者將會收到PDF檔案。

※日本法律禁止未滿20歲者飲酒。凡進入日本國內，外國旅客也在此規範內。
※關於本篇文章所記載之情報（價格與時間等），為發表當下的資訊，並且可能無預警變動，規劃行程時請於官方網站等再次進行確認。

Visit Hiroshima Tourist Pass（1〜3日券）

・可無限次乘搭廣島市區的路面電車廣島電鐵全線、巴士、廣島市內循環巴士「Meipuru～pu」。
・只要持有外國護照即可購買。附贈可於觀光景點、餐廳、文化體驗等處享有優惠的手冊。

山陽&山陰地區鐵路周遊券（7日券）

・7天內無限次乘搭指定區域內JR電車、新幹線指定席、JR西日本巴士與中國JR巴士，暢遊山陽山陰。
・透過WAmazing購買享優惠價格，可於JR西日本各車站的指定自動販賣機取票，不需到窗口排隊。