當地人都排隊食！札幌拉麵特色＆10間人氣名店推薦

味噌湯底超濃郁！札幌拉麵嘅主要特色

「札幌拉麵」、「函館拉麵」及「旭川拉麵」被合稱為北海道3大拉麵，當中最具知名度的就是這次重點介紹的「札幌拉麵」，一般是指以豬骨熬煮的味噌口味湯底，通常會配搭中粗捲麵，並加入豐富蔬菜配料。目前大部分店舖會提供醬油、鹽味和味噌風味的拉麵口味，有些還會放入牛油和粟米增添鮮甜滋味。

而「函館拉麵」使用的是透明澄澈的鹽味豬骨湯底，配搭中細直條麵；「旭川拉麵」則是把海鮮類及豬骨、雞骨、蔬菜混合熬煮成湯底，加入醬油並配搭中細捲麵。想知道在哪裡能品嚐北海道3大拉麵和推薦店舖，不妨參考以下的延伸閱讀！

搵嘢食唔使再蕩失路！札幌拉麵美食地圖

以下地圖整理了這次介紹的札幌拉麵店和景點的位置，出發前先保存，抵達當地後就不用再花時間找路，直接跟著地圖走就對了！

最多人幫襯嘅拉麵店就喺呢度！精選10間札幌人氣拉麵名店推薦

札幌市內有不少人氣拉麵名店，這裡馬上就為大家推薦10間超熱門的札幌拉麵店，每間都有各自的特色與亮點，快來看看下次去北海道旅行要吃哪一間！

香濃得嚟又清爽！味噌豬骨湯底拉麵老店「札幌純連」

「札幌純連」（さっぽろ純連）是創業於1964年的拉麵老店，招牌「味噌拉麵」至今仍沿用傳統做法，在濃醇的味噌豬骨湯底中加入生薑風味，餘韻香濃卻不失清爽。配搭特製筍乾、秘製醬汁叉燒片等配料，還有彈牙好吃的中粗捲麵條，融為一體的美味令人一吃難忘！另外亦有醬油、鹽味和牛油粟米等口味可供選擇，同時也有售賣備受遊客喜愛的手信拉麵。

札幌純連 札幌店（さっぽろ純連 札幌店）
地址：北海道札幌市豊平区平岸2条17-1-41
交通方式：從札幌市營地下鐵「澄川站」徒步約5分鐘
官網：http://www.junren.co.jp/

用北海道當地雞熬煮湯底！拉麵潮店「Japanese Ramen Noodle Lab Q」

「Japanese Ramen Noodle Lab Q」的清澈湯底使用北海道唯一的當地雞品種「新得地雞」以及名古屋交趾雞等各種當地雞，再加入傳統調味料熬煮而成，配搭以北海道產小麥自製的麵條，以及北海道產梅花肉叉燒等配料，非常講究。基本菜單包括醬油、鹽味、雞油拌麵3種口味，並可追加雞蛋、青蔥、紫菜等配料。店內空間設計散發出時尚潮流感，特別受到女性顧客歡迎。

Japanese Ramen Noodle Lab Q
地址：北海道札幌市中央区北1条西2-1-3 りんどうビル B1F
交通方式：從札幌市營地下鐵「大通站」徒步約3分鐘
官網：https://www.instagram.com/qmen_sapporo/ （Instagram）

湯底散發生薑香味！狸小路一帶嘅必食名店「空拉麵」

「空拉麵」（ラーメン空）以「NO RAMEN, NO LIFE」為概念，店內最有人氣的餐單是味噌拉麵，濃郁湯底帶有生薑風味，幼薄的油膜漂浮在濃湯表面，不會過於油膩，喝下去溫度剛好。中粗捲麵與味噌湯底味道非常相配，還有口感豐富的叉燒以及半熟蛋作配料，更添美味。總店位於狸小路商店街附近，另有分店設在新千歲機場和「札幌拉麵共和國」，無論哪一間都很方便遊客前往！

空拉麵 本店（ラーメン空 本店）
地址：北海道札幌市中央区南3条西5-20-2
交通方式：從札幌市營地下鐵「薄野站」（すすきの駅）徒步約5分鐘
官網：https://twitter.com/RamenSORA2008（Twitter）

風靡全日本仲進軍埋香港同台灣！濃郁蝦湯拉麵店「一幻拉麵」

廣受遊客歡迎的「一幻拉麵」（えびそば 一幻）在香港及台灣都有分店，而總店則位於札幌薄野和中島公園附近。店舖每日以新鮮北海道甜蝦頭熬煮高湯，加入獨自提煉的蝦油與蝦粉，打造香醇濃郁蝦湯，並可選原味、加入適量豬骨，或蘊含濃厚豬骨的3種湯底。主要餐單有鹽味、味噌和醬油拉麵，並能根據喜好挑選彈牙粗麵或較易吸附湯汁的細麵。

一幻拉麵 總本店（えびそば 一幻 総本店）
地址：札幌市中央区南7条西9-1024-10
交通方式：從札幌市營地下鐵「中島公園站」徒步約15分鐘
官網：http://www.ebisoba.com/

小魚乾湯底嘅拉麵專門店「中華そば カリフォルニア」

「中華そば カリフォルニア」（CHUKASOBA CALIFORNIA）的菜單主要分為醬油系、煮干（小魚乾）系和餛飩系風味。醬油系拉麵使用了澄澈圓潤的小魚乾湯底，沒有腥味並散發著濃郁的醬油香氣，加入碎洋蔥，吃起來更爽口。配搭彈牙的中粗直條麵、柔嫩多汁的叉燒，整體味道平衡絕佳，吃到最後一口都不會膩！

中華そば カリフォルニア（CHUKASOBA CALIFORNIA）
地址：北海道札幌市白石区菊水3条4-4-6 ビバ菊水 1F
交通方式：從札幌市營地下鐵「菊水站」徒步約5分鐘
官網：https://twitter.com/calichu2015（Twitter）

加入3種白味噌製作香濃味噌拉麵嘅「麵屋 彩未」

「麵屋 彩未」主要提供味噌、鹽味和醬油拉麵，最受歡迎的味噌拉麵湯底用上豬骨、蔬菜、香菇和昆布，從一大清早慢慢熬煮，並加入混合3種白味噌而成的特製味噌醬汁，口味濃郁。配搭嚼勁十足的中粗捲麵，以及北海道產的香烤梅花肉叉燒，脂肪較少不油膩，再放入少量生薑提味，增添清爽香氣。

麵屋 彩未
地址：北海道札幌市豊平区美園10条5-3-12
交通方式：從札幌市營地下鐵「美園站」徒步約4分鐘
官網：https://www.menya-saimi.com/

豬油濃郁又保溫！堅持傳統口味嘅「札幌Sumire 薄野店」

「札幌Sumire 薄野店」（札幌すみれ すすきの店）已有超過50年歷史，招牌「味噌拉麵」至今堅持傳統口味，最大特色是湯底表面會浮著一層豬油，為拉麵保溫之餘也增添濃郁滋味。配搭彈牙有口感的特製麵條，加上份量十足的蒜炒洋蔥、芽菜和肉燥，還有撒上生薑的叉燒更添清新爽口風味，冬天來吃特別溫暖身心！

札幌Sumire 薄野店 （札幌すみれ すすきの店）
地址：北海道札幌市中央区南3条西3-9-2 ピクシスビル2F
交通方式：從札幌市營地下鐵「薄野站」徒步約1分鐘
官網：http://www.sumireya.com/

以豐富食材熬煮高湯嘅「札幌味噌拉麵專門店 櫸（Keyaki）

總店位於薄野的「札幌味噌拉麵專門店 櫸（Keyaki）」（札幌味噌ラーメン専門店 けやき）使用豬骨和背脂、新潟縣產雞肉、多種蔬菜和香菇熬成高湯，並加入大豆味噌等3種味噌，讓湯底味道濃醇有層次。

配搭吸湯力十足的中粗麵以及秘製醬汁燉煮的叉燒，再放入炒椰菜、紅蘿蔔等，製作出色香味俱全的味噌拉麵。另外有牛油粟米拉麵、韭菜豆瓣拉麵等口味選擇，也能按喜好追加香蒜、蔥等配料。

札幌味噌拉麵專門店 櫸（Keyaki） 薄野本店（札幌味噌ラーメン専門店 けやき すすきの本店）
地址：北海道札幌市中央区南6条西3 陸ビル1F
交通方式：從札幌市營地下鐵「薄野站」徒步約5分鐘
官網：https://www.sapporo-keyaki.jp/

必食嘅醬油拉麵！超抵食名店「拉麵札幌 赤星」

「拉麵札幌 赤星」（らーめんサッポロ 赤星）主要提供醬油、鹽味和味噌3種口味的拉麵，其中以醬油拉麵最受歡迎，創業10多年以來一直維持原價500日圓，以長時間精心熬製的雞湯配搭淡薄的醬油，味道濃厚卻不油膩，加上順滑的中粗麵和柔嫩的叉燒，以及香蔥、竹筍、紫菜和切半的溏心蛋，配料非常豐富，絕對是追求性價比時首選的店舖！

拉麵札幌 赤星（らーめんサッポロ 赤星）
地址：北海道札幌市中央区南三条西7-7 狸小路商店街
交通方式：從札幌市營地下鐵「薄野站」或「大通站」徒步約8分鐘

大份量超滿足！味道濃郁嘅「信玄拉麵」

「信玄拉麵」（らーめん 信玄）總店位於札幌近郊石狩市，另有分店開設於札幌市內。店舖拉麵以日本戰國時代6個著名大國命名，像是「越後」代表辣味噌、「土佐」是指清淡鹽味，而招牌「信玄」則是濃厚味噌口味。以超過50小時熬煮的豬骨清湯，加上白味噌更添濃郁香醇，圓潤柔和的口感讓人忍不著把湯底喝到一滴不剩。另外可追加炒飯和餃子，份量十足特別受到男性歡迎！

信玄拉麵 南6條店（らーめん 信玄 南6条店）
地址：北海道札幌市中央区南六条西8 グランフォルム1F
交通方式：
・從札幌市電「東本願寺前站」徒步約2分鐘
・從札幌市營地下鐵「薄野站」徒步約10分鐘

一次過食勻北海道嘅人氣拉麵！札幌拉麵2大必去聖地

看完10間札幌拉麵店推薦後，如果想一次過品嚐各間拉麵名店的滋味，或想在札幌品嚐地道的旭川拉麵和函館拉麵，可別錯過以下介紹的2大拉麵景點！

拉麵迷必去嘅懷舊拉麵街「元祖札幌拉麵橫丁」

「元祖札幌拉麵橫丁」（元祖さっぽろラーメン横丁）裡擁有17間札幌人氣味噌拉麵專門店，包括「白樺山莊」、「喜龍」、「味之華龍」等，全部都在這條充滿懷舊氣氛的窄小巷弄裡，一走進去濃厚的拉麵香氣瞬間撲鼻而來。即使橫丁已創業超過70年，至今仍每天吸引大量遊客造訪，一嚐地道知名拉麵店的原始美味。

元祖札幌拉麵橫丁（元祖さっぽろラーメン横丁）
地址：北海道札幌市中央区南5条西3-6 N・グランデビル1F
交通方式：從札幌市營地下鐵「薄野站」徒步約2分鐘
官網：http://www.ganso-yokocho.com/

札幌車站附近嘅地道拉麵聚集地「札幌拉麵共和國」

「札幌拉麵共和國」（札幌ら～めん共和国）一共有8間來自北海道各地的拉麵店進駐，例如上方有介紹的「空拉麵」、來自小樽的「初代拉麵」、函館人氣名店「函館麵廚房紫陽花」和傳統的旭川拉麵名店「梅光軒」等。「札幌拉麵共和國」就在札幌站旁的「ESTA商場」（エスタ），地理位置非常方便，無論是逛完街或剛抵達札幌，都能順道前往品嚐各種特色拉麵。

札幌拉麵共和國（札幌ら～めん共和国）
地址：北海道札幌市中央区北5条西2 エスタ10F
交通方式：從JR「札幌站」或札幌市營地下鐵「札幌站」徒步約5分鐘
官網：http://www.sapporo-esta.jp/ramen

加碼推薦：必買嘅札幌拉麵名店杯麵！喺屋企都可以食到超正拉麵

享用完拉麵後還是念念不忘，不妨逛一下超市或便利店，選購拉麵名店推出的合作杯麵！例如今次有介紹的「札幌Sumire」、「一幻拉麵」、「札幌味噌拉麵専門店 櫸」和「麵屋 彩未」都有推出杯麵，而2022年10月也有「信玄拉麵」的杯麵新商品，想輕鬆將拉麵的好滋味帶回家，趕快打開以下延伸閱讀來看看有哪些推薦必買的杯麵吧！

去北海道札幌食盡各種當地美食！

睇完呢篇札幌拉麵攻略，相信大家已經將某啲店舖擺咗入下次嘅旅行必去清單啦！其實除咗拉麵，札幌仲有湯咖哩、海鮮、成吉思汗燒羊肉等等嘅必試美食。計劃札幌同北海道行程嘅時候，不妨可以參考一下完美行旅遊情報嘅資訊，去一場更加難忘嘅美食同觀光之旅啦！

※2019/06/27撰文公開，2023/03/31更新再公開。
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