日本蘋果哪個品種最好吃？蘋果小知識、採蘋果景點、人氣伴手禮總整理

日本知名蘋果產地有這些！挑選完美蘋果的技巧大公開

日本蘋果主要產於日本列島的東半部，因特殊的氣候條件、土壤品質及栽培技術，產出的蘋果品質好又美味。其中東北地區的青森縣被譽為日本蘋果之都，蘋果產量為日本最大宗。產量第2名的是長野縣，「紅顏姬」（シナノスイート）為其栽培的代表品種之一。

位居第3名的岩手縣研發出一種含糖量及含蜜量都很高的高價值品種「冬戀」（ふゆこい）。第4名山形縣產的「富士蘋果」因其結蜜導致糖度變高而大受歡迎。順帶一提，群馬縣雖然產量位居日本全國第8，卻是關東地區產量最大的產區。

※參考資料：日本農林水產省

青蘋果和紅蘋果有什麼區別？黃蘋果又差在哪？

豐富的蘋果品種可以簡單粗略地分為紅蘋果、青蘋果和黃蘋果。蘋果天生的植物色素含量，特別是葉綠素、花青素和葉黃素，是影響外觀顏色差異的關鍵，而「光照時間」和「溫差」會影響蘋果中的色素含量。

葉綠素會隨著光照時間縮短和日夜溫差增大而分解，導致蘋果由綠色逐漸變色。當光照量和溫度降低，葉綠素褪去，葉黃素慢慢增加變成黃色的蘋果。若陽光照射增加，花青素的含量會增高，蘋果的顏色就漸漸從黃色轉變成紅色而口味變甜。就算顏色相近，不同品種之間的口感仍有差異哦！

蘋果這樣挑最好吃！美味蘋果的挑選技巧

挑選美味蘋果的技巧在於注意蘋果的果臍、外觀色澤紋理、果梗和重量。蘋果底部的果臍依不同品種呈現黃色或黃綠色，表示蘋果成熟味美、適合食用。蘋果外表光滑賣相好，但表面凹凸不平的蘋果則更甜。同時，也有一說果梗堅固的蘋果營養吸收較好，並且果臍深或果梗劈裂的蘋果擁有更濃郁的甜味。

此外，蘋果因為皮薄很容易流失水分，新鮮美味的蘋果果肉含有大量的水分，因此購買的時候把蘋果拿起來比較，選擇相對重的蘋果，含水量較高，味道會更好。

只知道富士蜜蘋果嗎？5個日本人氣蘋果品種

日本出產的蘋果種類繁多，收穫期從8月到11月。不同品種的外觀、顏色、大小、形狀、口感、甜度等皆不相同，每個品種都有其獨特美味之處。以下介紹日本5大超級知名的蘋果品種。

「富士」的產量為日本第一！不論哪個季節都可以吃到！

蘋果「富士」（ふじ）品種於西元1962年被命名，依據栽種過程是否需要人工耗時把每顆蘋果逐個套上袋子，分為「有袋富士」與「無袋富士」。由於此品種容易保存，秋季採收後會放入專用的冷藏倉庫中保持鮮度，持續販售至隔年夏天，也因此全年皆可以買到，是日本產量最高的蘋果品種。

套著袋子生長的「有袋富士」外皮鮮紅滑順，並帶有棕紅色紋路。在口感上較「無袋富士」鬆脆爽口，多汁且酸甜平衡得剛剛好，不論是直接吃或是打成蘋果汁都非常美味，也因此廣受喜愛。

甜中帶點酸！「津輕」品種有著和初戀一樣的美好滋味

日本廣受歡迎的紅色蘋果品種還有「津輕」（日文為「津軽／つがる」），在西元1975年登錄品種，紅色外表上有著鮮紅色條紋。果肉質地緊實細膩，豐富的果汁非常適合做成蘋果汁，尤其是「津輕」糖度達12～13.5%，微乎其微的酸味將其甜味襯托得更濃郁。

津輕蘋果還有個可愛的小故事，據說過去人們會說「清喉嚨就會掉落」來形容津輕蘋果，原因是它在成熟採收之前許多會掉落在地。

日本具有代表性的黃綠色蘋果——「王林」

日本品種「王林」於西元1952年以「蘋果界的王者」（りんごの中の王様）含意命名，成熟時果皮會由綠黃色轉成暗黃綠色，並出現被稱作「果點」的褐色斑點，果點會隨著果實成熟而變得更加明顯。「王林」果肉吃起來口感細膩綿密，而黃綠色的外表看似酸味濃重，其實味道香甜濃郁，有獨特的香味，加上幾乎不帶酸味，以美妙的味道收服了人們的味蕾。

此外，由於「王林」蘋果種植非常省力，在生產過程中不需要根據樹的營養狀況和環境做著色管理，而受到生產者的青睞，產量位居全日本第3。

岩手縣純情蘋果的代表之一！「紅龍」

「紅龍」（ジョナゴールド，Jonagold）是美國研發的品種，秋田縣果樹實驗場（秋田県果樹試験場）在1970年引進日本。產量緊隨品種「王林」之後，在日本位居第4。外表果皮顏色會因氣候和種植方式而異，由淡黃綠色至粉紅色，或暗紅色，並有紅色條紋。在日本產地以岩手縣和青森縣為主，果肉吃起來的口感也因兩縣栽培方式不同而有些許差異。

青森縣在種植過程中會將紅龍蘋果套上袋子，使得其不僅多汁，還有清爽的酸味；而岩手縣以無袋方式種植，因此比有袋種植的更加甜美多汁，同時也是色、味、果肉均十分優良的高品質岩手縣品牌蘋果「純情蘋果」代表品種之一。

青森黃蘋果代表品種「土岐」！雙品種完美MIX的絕佳口感

「土岐」（トキ）由青森縣已故的品種培育者「土岐傳四郎」以母種「王林」、父種「富士」培育，並於2004年正式登錄品種。果皮黃中帶紅，果肉呈淡黃色，果汁豐富、酸甜適中，絕妙地結合了父母種的優點，有來自「王林」的美好香氣及甜度，以及和「富士」相同的脆硬度，因此廣受喜愛、佳評不斷。

由於「土岐」產季很短，甚至收穫季節時會看到「只有現在才能看到的高級黃色」（今しか逢えないプレミアムな黄色）的宣傳標語，如果到日本旅遊有看到「土岐」品種，千萬別錯過囉！

日本蘋果何時採摘？哪裡可以採？3處日本熱門蘋果採摘體驗大推薦！

蘋果是秋天收成的水果，在日本的收穫季節為8月到12月，許多有名的蘋果產地幾乎都有蘋果觀光農園或蘋果採摘體驗活動可以參加，而採摘時間則根據品種、產地位置而略有不同，以下推薦3個日本蘋果採摘體驗地點，也會介紹當地的蘋果採摘時間。

【青森】提到日本蘋果絕不能不提到「弘前市蘋果公園」！

在青森的「弘前市蘋果公園」（弘前市りんご公園）能夠探索的蘋果品種約有80種，每年從8月上旬開始直至11月上旬為止，都可以參與採蘋果體驗。園區的工作人員會教導遊客如何辨別不同品種的蘋果，並且可採收時令蘋果品種。

入園參觀免費，而蘋果的採摘體驗則是按重量計價，每100克36日圓，相當於360日圓可採約3顆蘋果（大約是1公斤），可以當作參考的價格。園內除了體驗採蘋果之外，還可以體驗人工授粉、收成模擬等，也有販賣豐富的周邊產品如蘋果、蘋果糖、蘋果餅乾等伴手禮和餐點。此外還有豐富有趣的設施，像是蘋果酒釀造工坊「弘前蘋果酒工房kimori」（弘前シードル工房kimori）等，讓人參觀絕不無趣。

弘前市蘋果公園（弘前市りんご公園）
地址：青森県弘前市清水富田字寺沢125
交通方式：由JR「弘前站」乘搭弘南巴士約20分鐘，於站牌「常盤坂入口」下車徒步約7分鐘
官網：https://www.city.hirosaki.aomori.jp/ringopark/

【長野】沿途邊採蘋果邊吃的名產地！「蘋果線」

位於長野縣佐久市的「蘋果線」（アップルライン）是一條風景優美的旅遊道路，隸屬日本國道18號的一部分，全長約7公里，路邊兩側有許多蘋果園、觀光農場和蘋果直銷店。在春季可以沿路欣賞蘋果樹上的小白花。而秋冬是長野縣的蘋果收成季節，時間大約落在9月至12月，沿著「蘋果線」走可以聞到清新的果香，並且前往各農園體驗採蘋果。

在「蘋果線」上農家自產自銷的販賣店，可以買到當季新鮮蘋果，還有各式各樣蘋果加工產品，像是蘋果汁、蘋果醬、蘋果糖等，是蘋果愛好者絕對不能錯過的景點。

長野蘋果線
地址：長野県長野市大字赤沼
交通方式：由JR「豐野站」徒步約21分鐘
官網：https://www.nagano-cvb.or.jp/modules/sightseeing/page/499（長野縣觀光會議局）

【群馬】入菜也美味！蘋果料理製作體驗

除了採蘋果，如果想體驗更多日本文化，可以到關東最大的蘋果產區「群馬縣」體驗製作蘋果特色料理。

在歷史悠久、有著茅葺屋頂的「南鄉曲屋老宅」中，使用傳統的日式圍爐、爐灶，體驗將數種沼田產的蘋果品種製作成蘋果蕎麥餡餅及蘋果披薩，還可以享受足湯。更棒的是，如果有小朋友同行，最低年齡5歲以上便可以報名參加（需家長陪同），製作完成後在這座歷史老宅內享用，日式氛圍直接拉滿，是個非常有趣且充滿日式風情的活動！

南鄉曲屋（南郷の曲屋）
地址：群馬県沼田市利根町日影南郷158-1
交通方式：從JR「沼田站」乘搭巴士南鄉線約50分鐘，於站牌「南鄉」下車後徒步約2分鐘

蘋果派這樣做、大家都買瘋了！日本超強蘋果伴手禮推薦7選

日本對於蘋果栽種秉持著匠心，就連蘋果周邊產品也是獨具巧思，不管是別樹一幟的蘋果派做法，還是天然純鮮的蘋果汁，或精緻豪華的蘋果糖以及日本國內釀造的蘋果酒，全都飽含著研發者的用心。既然新鮮的蘋果帶不回去，那就把蘋果伴手禮帶回家吧！

和吃真的蘋果一樣美味！Q彈鬆軟的「Pureral 蘋果立方軟糖」

產品名稱「Pureral」（ピュアラルグミ）取自英文單詞Pure和Natural，因此製作立方軟糖時相當注重蘋果產地以及品種，打開包裝袋便會有一股淡淡的蘋果清香撲鼻而來，把一顆蘋果軟糖放入口中，可以同時感受到空氣般的鬆軟和果凍般有彈力的雙重口感，味道宛如吃真正的蘋果。

在日本線上免稅店「完美行購物」上購買相當便利又省時省心。在網站上就可以用免稅優惠價格購買，並於回國前至指定機場或地點的自助取貨櫃輕鬆取貨，不用花時間去尋找哪邊有賣，網站上更集結了眾多日本零食伴手禮與美妝商品，一次就能輕鬆買齊各式商品，真的是買伴手禮的好幫手！

把祭典零食做到極致的蘋果糖專賣店！「代官山Candy apple」

分店遍佈日本各地的蘋果糖專賣店「代官山Candy apple」是一個聞名遐邇的蘋果糖天堂，由於蘋果糖的製作過程極具藝術性，每一顆蘋果糖的口感細膩講究，在日本非常受歡迎。店家使用每日早上精選訂購的當季高品質蘋果，並巧妙地浸泡在特調的糖漿中，然後在蘋果糖上裹上薄薄一層蘋果汁，讓新鮮蘋果的風味和糖漿完美地融合為一體，襯托出當季優質蘋果的風味。

步入這個綿延著香甜誘人氣息的店面，享受精緻蘋果糖為視覺、味覺、嗅覺帶來全方位的體驗，每一口都可以讓味蕾和心靈沉浸在甜美的幸福中。

代官山Candy apple
官網：https://www.candy-apple.shop/
分店資訊：https://www.candy-apple.shop/shop/

充滿視覺衝擊！用「一整顆蘋果」做成的豪華蘋果派

說到蘋果派，一般都是切片或做成長條狀，不過「顆狀」的蘋果派就相當少見了吧！把一整顆富士蘋果去核後浸泡在糖漿裡醃漬過後，外面包裹著派皮進去烘烤，這樣特別的蘋果派伴手禮，有長野縣推出的「整顆蘋果派」（まるごとリンゴパイ），以及青森縣的「令人在意的蘋果」（気になるリンゴ）。

長野「整顆蘋果派」是使用整塊海綿蛋糕填充果核部分，派皮濕軟而清淡。青森「令人在意的蘋果」則是使用蘋果泥和獨特配方製成內餡，派皮濕潤且充滿奶油香氣。兩者味道都很酸甜可口，雖然有些許差異，但不影響各有喜愛的擁護者，來日本一定要試試看！

年輪蛋糕裡面竟然藏了一整顆蘋果！「Apple Kuchen」

日本青森縣的食品公司「小向製菓」，自從西元1989年推出「Apple Kuchen」（アップルクーヘン）後，便在日本掀起一股「蘋果年輪蛋糕」的浪潮！新鮮的蘋果甜中帶點酸的滋味，與外層柔軟綿密的年輪蛋糕相互交融，甜、酸、奶油香的平衡，使口感層次更加豐富。

「Apple Kuchen」是將整個新鮮去皮、去核的新鮮蘋果浸泡在糖漿中，再將新鮮雞蛋製成的麵糊一層一層地覆蓋在蘋果上，並細心地進行烘烤。由於每個蘋果都有不同的大小和質地，因此必須花費大量的時間和精力來製作這款蘋果年輪蛋糕，販售的價格卻意外地親民，絕對值得一試！

離開長野就不好買了！日本長野甜在心蘋果餅乾「蘋果少女」

日本長野縣特產「蘋果少女」（りんご乙女）是款香氣迷人的蘋果餅乾。輕薄的餅乾外型正是橫切的蘋果切面，口感酥脆而味道則是柔和的蘋果香甜及微微的酸味，從打開包裝那一剎那，就會被淡雅的蘋果香驚艷。

製作過程也是富有巧思，把蘋果泥加入麵糊攪拌後，與新鮮蘋果切片一同以高溫壓製成一片片果香迷人的蘋果煎餅。值得一提的是，這款餅乾使用的蘋果是疏果時淘汰的幼果，並且自2015年連續7年榮獲「iTQi國際風味評鑑認證」的最高3星風味絕佳獎章，在日本各平台屢居熱門話題。由於出了長野縣便很難找到這款餅乾，錯過的話真的會想在腳上寫個慘字。

一次品嚐不同品種！原汁原味的100%純蘋果汁——Acure「青森蘋果系列」

日本Acure「青森蘋果系列」（青森りんごシリーズ），使用青森產蘋果，依據不同品種推出多款蘋果汁。這款果汁經過特殊的製作方式，在不使用抗氧化劑的情況下，果汁也不會變色，並成功把豐沛的果香鎖在果汁裡，榨好的果汁直接裝瓶，不經濃縮過程或添加純水，能品嚐到最原始的蘋果風味。

商品主要有經典的「富士」，及具代表性的「津輕」、「土岐」、「王林」，及酸度明顯的「紅龍」，有時候還會依季節而推出限量品種口味喔！此外，Acure也推出專賣蘋果汁的「蘋果專門自動販賣機」，架上有許多不同品種的果汁，如同咖啡可以用杯測的方式去品鑑不同產區咖啡豆的風味，大力推薦給喜愛蘋果的人，一次就能品嚐不同品種蘋果的風味！

大人的果汁「蘋果酒」

日本除了上述老少咸宜的蘋果汁，當然少不了「蘋果酒」（シードル）啦！蘋果酒「Cider」常常被誤以為是蘋果風味的調味酒，事實上歷史悠久的蘋果酒是使用蘋果發酵而成的酒精飲品，並且產量是世界第2大水果酒，僅次於葡萄酒。不同蘋果品種和釀造方式讓蘋果酒和葡萄酒一樣，有著多樣豐富的風格可以挑選品嚐。

這幾年許多精釀酒廠開始陸續推出各式各樣的蘋果酒款，有興趣的人可以去各日本酒精品牌或蘋果產地找找，說不定會有許多新發現喔！而到日本如果要購買免稅酒類商品，推薦上「完美行購物」網站以免稅優惠價格購買，省去了提著重重的酒旅行有摔壞的風險，回國前就能直接在指定的機場取貨，輕鬆又便利喔！

「匠人精神」也充分體現在蘋果上！到日本品味獨特風味的蘋果吧

日本之所以能生產多元美味的蘋果，不僅源自於其優越的地理位置和氣候條件，更是因為這裡的農夫們注重細緻的栽培工法。生產的蘋果品種多元、各具特色，每種都散發著獨特的風味。

而在蘋果伴手禮的製作上也絲毫不馬虎，無論是蘋果餅乾、蘋果糖、蘋果派還是蘋果酒，都反映了開發者的細膩心思。來到日本別忘了品嚐各種新鮮、風味獨特的蘋果，並將帶有日本風味的蘋果伴手禮帶回家吧！

※飲酒過量，有害健康。禁止酒駕。未滿18歲禁止飲酒。
※日本法律禁止未滿20歲者飲酒。凡進入日本國內，外國旅客也在此規範內。
※關於本篇文章所記載之情報（價格與時間等），為發表當下的資訊，並且可能無預警變動，相關資訊請於官方網站等再次進行確認。

愛吃蘋果的人快過來♪體驗製作能吃到不同品種蘋果的特色的風味料理

・體驗以沼田產的各式品種蘋果製作蘋果蕎麥餡餅、蘋果披薩。
・在茅葺屋頂曲屋民房內，使用南鄉曲屋的日式圍爐裏和爐灶做料理，體驗之餘還能享受足湯。

Pureral 蘋果立方軟糖

・結合2種不同質地的軟糖所製成，讓人能盡情享受多層次的豐富口感。
・嚴選特定品種的水果作為原料，只要打開包裝即可聞到撲鼻的誘人果香。