來體驗美味的文字燒吧！精選9家美食聖地月島的必去文字燒名店

文字燒的美味吃法

文字燒有許多種類，但拌炒方式基本上大致相同，首先就來學習製作文字燒的基礎步驟吧。月島文字燒的做法是將食材拌炒後，將其整成甜甜圈狀的堤防，再倒入麵糊。
另一個美味吃法的特色就是製作麵糊時先調味，調味料則使用醬油或醬汁。

月島文字燒會先拌炒食材

首先將油均勻地塗在鐵板上，再依個人喜好將餡料全部放上鐵板，一面將餡料切碎，一面拌炒，這一點非常重要。
透過使用鏟子將餡料切細並同時拌炒，不僅可使餡料整體更容易黏合在一起，還能充分帶出高麗菜的甜味，完成美味的文字燒。

製作堤防要仔細

高麗菜炒軟之後，就來製作堤防吧。整形時需空下中央部分，整成圓形的甜甜圈狀。只要先確實整好堤防的形狀，之後就能更輕鬆地倒入麵糊，因此製作堤防時必須仔細。

排行名列前茅的知名文字燒店

月島的文字燒店鱗次櫛比，許多菜單種類豐富，且大量使用新鮮食材、魅力十足的店家都聚集於此，可謂文字燒的激戰區。以下將為您介紹其中名列上位、廣獲好評的知名文字燒店。

明太子及櫻花蝦文字燒大受歡迎的「伊呂波」

「伊呂波」的文字燒高湯濃郁，即使不加入醬汁或醬油等調味料，也可美味地享用。櫻花蝦及明太子口味的文字燒十分受到老饕喜愛，而高居人氣第一的就是明太子麻糬起司文字燒。「伊呂波」使用一整條明太子，並將其鋪在餡料上頭，不僅視覺上魄力十足，嚐起來也非常夠味。

可享用奶香濃郁文字燒的「藏」

「藏」的菜單種類多元，更可在此享用獨門的奶醬類及焗飯類文字燒。其中，以白醬為基底的蛤蜊巧達文字燒更是一絕，餡料的鮮甜風味特別突出。無論是否為用餐時間，總有顧客大排長龍，不愧為超人氣店家。

奢侈的海鮮類文字燒推薦店家「文字臉」

在「文字臉」可大啖奢侈的海鮮類文字燒，因此獲得顧客好評。菜色種類豐富，奢侈地使用市面上少見的新鮮海產；以秋刀魚乾、鯖魚乾、鰹魚乾、烤昆布、飛魚等海鮮類及雞骨熬製成的8種高湯更是鮮味濃郁。
此外，副餐選擇也十分多樣，如加入大量吻仔魚的番茄沙拉及西班牙香蒜海鮮等。

可於午餐時段輕鬆品嚐文字燒的店家

下班後邊喝酒邊吃文字燒固然美味，但也有些文字燒店可於午餐時段輕鬆前往品嚐，也適合在中午和親朋好友或工作夥伴隨意光顧。和身邊的人一起享用文字燒，滋味將更加美好。

講究新鮮食材的「大江戶坂井」

「大江戶坂井」堅持使用向老字號中盤商批來的活明蝦、日本鮪魚等新鮮海產，菜色從簡樸到奢華的種類應有盡有，可讓饕客品嚐地津津有味，並盡情享受有趣又充滿特色的文字燒。不僅如此，還有適用於宴會場合的無限暢飲方案及午餐等，可說是一家隨時都能輕鬆光顧的文字燒店。餐點口味濃郁，美味程度令人讚不絕口。

來體驗古早味的文字燒吧

文字燒是一種保留著東京下町風情的平民美食，長久以來持續為人們所喜愛。只要稍微記住訣竅，製作起來就毫無困難之處，僅需豪邁地拌炒食用即可；而和同伴一起熱熱鬧鬧地動手製作並品嚐文字燒，正是享受其美味的最大秘訣。請務必體驗看看這充滿魅力的古早味文字燒。

鮪魚愛好者難以抗拒的「鮪魚家」

「鮪魚家」擁有種類繁多的鮪魚菜單，是一家令鮪魚愛好者難以抗拒的文字燒店，供應本鮪魚、鮪魚金三角（腮後至腹前部位，油脂豐富）、奶油鮪魚文字燒等，鮪魚更被評為絕品。以鮪魚為主的單品料理及生魚片等菜色亦十分多樣；除了文字燒之外，還有炒麵和御好燒等鐵板料理。高湯香氣柔和，顧客可在此品嚐風格優雅的文字燒，且該店大量使用從築地進貨、品質新鮮的食材。

亦有泡菜豬肉、披薩口味等大份量餐點

也有店家供應大手筆使用起司和番茄的義式風味披薩文字燒，以及泡菜豬肉文字燒等份量滿點的菜色。其中由豬肉和泡菜組成的美味文字燒和啤酒十分對味，因此可像身處居酒屋一般輕鬆享用。披薩文字燒則廣受大人小孩的歡迎，這些大份量的餐點正是想飽餐一頓時的最佳選擇。
盡情大啖文字燒吃到飽吧
如果想嘗試月島文字燒的各種餡料以大飽口福，就前往有吃到飽方案的店家盡情享用吧。有吃到飽及無限暢飲方案的文字燒店並不多，以下將介紹提供這些方案的稀有店家，想要開懷大吃一番時請務必前往造訪看看。

附贈無限暢飲的划算店家「湯匙屋」

擁有吃到飽及無限暢飲方案的「湯匙屋」價格非常划算，90分鐘吃到飽為1500日圓，加上無限暢飲為2600日圓；120分鐘吃到飽為2000日圓，加上無限暢飲則為3500日圓，可以經濟實惠的價格享用文字燒，且即使是女性聚會、同學會、宴會等人數眾多的場合也可開心品嚐美食。
此外，「湯匙屋」的文字燒份量大，堆得滿滿的高麗菜和其他餡料十分有飽足感。店家對高湯的品質也十分堅持，豐富的品項從基本款到加入辣油、韭菜、大蒜及3種菇類的特殊菜色應有盡有，因此受到老饕的好評。
「湯匙屋」也提供使用明太子、烏賊、章魚、帆立貝等食材的海味文字燒，以及以菇類、豬肉、培根等組成的山珍文字燒等種類繁多又美味的菜色。

價廉味美，只要1,900日圓的「阿龜」

阿龜火男店地處文字燒街的中段位置，大方地使用從築地批貨的新鮮海產製成文字燒，例如大顆牡蠣和靜岡產的天然櫻花蝦，因此十分有人氣。
「阿龜」的獨門菜單「鏘文字燒」是將特製辣味噌、生烏賊、高麗菜及牛肉拌炒在一塊、令人吃過就上癮的文字燒。其他菜色也非常豐富，加上配料總共有100種以上，1900日圓吃到飽更是其他店家所沒有的超划算方案。

亦提供外語菜單及免費Wi-Fi

月島地區是外國觀光客的聚集地，許多外國人都會前來品嚐文字燒。不少店家因此準備了英文菜單，使這些外國遊客也能充分享受文字燒的美味。
此外，也有許多文字燒店提供可免費連接、自由使用的Wi-F，因此能邊吃文字燒邊上網；甚至還有店家提供衣物消臭噴霧等種類齊全的備品。
菜單及Wi-Fi環境依店家而有所不同，前往用餐時只要事先上網查詢或致電店家，即可安心造訪。

以獨特口味文字燒自豪的店家

在墨式、異國風味、西式等文字燒店之中，也有不少店家提供店主講究且品項豐富、口味獨特的新奇文字燒。
經典口味的文字燒嚐起來固然可口，但即使是乍看之下視覺衝擊力十足的文字燒，只要嚐過就會知道每種都一樣美味。幾個人一起光顧，點些自己中意的菜色並彼此分享，也不失為一大樂趣。
請試著享用擁有獨特名稱和外觀的文字燒吧。

想吃墨西哥風味文字燒，就到「錦本店」

使用一整顆番茄的墨西哥風味文字燒是「錦」的招牌菜色，由於兼具美味與健康，因此大受女性歡迎。「錦本店」勾了芡的熱騰騰文字燒嚐起來鹹度適中，其美味也獲得好評。「錦本店」也是明太子麻糬文字燒的發祥店，玩心十足的女老闆還研發了許多口味特殊的文字燒，並為這些菜單取了獨一無二的名字！例如「石狩」使用了大塊鮭魚與玉米，味噌奶油的香氣更令人無法抵擋，可說是「錦」的知名菜色。其餘還有御好燒、豬肉蛋麵酥御好燒等鐵板料理也十分受老饕的青睞

口味新穎的「姬膳」黑咖哩文字燒

「姬膳」是對咖哩文字燒有所講究的店家，創意十足又喜愛美食的店主提供豐富多樣的文字燒菜色。其中黑咖哩文字燒結合了墨魚汁、咖哩與牛筋，擁有充滿大蒜風味與辣勁的新奇口感，是嚐過一次就停不下來的美味。此外，「姬膳」美味的祕訣來自費時熬出食材鮮味的高湯，店主對素材及食材講究得十分徹底，還會從故鄉訂購部分食材到店裡。

總結

在熾熱的鐵板上製作文字燒，對外國人而言應該會成為一項難得的體驗吧。除了基本口味的文字燒之外，大家也不妨試著從選擇眾多的義式、異國風味、西式，甚至是份量滿點的文字燒種類中發掘出自己喜愛的菜色。
有些店家不僅提供外語菜單，還備有文字燒或鐵板料理做法的英文說明書。每家文字燒店都十分講究高湯、食材以及菜單的豐富度等，其中也有許多充滿魅力的店家。
更有不少地方提供便利的服務，例如可免費使用Wi-Fi，或有除臭噴霧等各式備品，即使衣服沾染食物氣味也不必擔心，因此推薦大家務必帶著輕鬆的心情前往品嚐看看。