青森在地美食＆鄉土料理店家推薦7選

「青森站」附近的「青森鄉土料理 OSANAI」享用道地料理

「青森鄉土料理 OSANAI」（青森郷土料理 おさない）是間位於交通便利之處，從JR青森站步行1分鐘即可到達的鄉土餐廳。店內供應的「味噌烤扇貝定食」（ほたて貝焼みそ定食），能品嘗到使用陸奧灣產的新鮮扇貝製作的青森代表性鄉土料理「味噌烤扇貝」（ほたて貝焼みそ）；使用活扇貝生魚片、活烤奶油扇貝、山藥泥製作的「扇貝組合定食」（ほたて組合せ定食）；現炸的「炸干貝定食」（ほたてフライ定食）等料理，僅扇貝一種食材就有各式各樣的定食品項。

本店蓋飯品項豐富，除了「扇貝蓋飯」、「海膽蓋飯」外，還有口味極受歡迎的「鮭魚卵蓋飯」。還能吃到其他如「津輕睡魔蕎麥麵」（津軽ねぶたそば）等麵食類料理。

青森鄉土料理 OSANAI（青森郷土料理 おさない）
地址：青森県青森市新町1-1-17
電話：017-722-6834
營業時間：11:00～14:00、16:00～20:00
公休日：週一（逢國定假日時，則改為週二休息）、年末年初、夏季公休
交通方式：從「青森站」步行約1分鐘
官網：https://osanai.gorp.jp/

名產味噌咖哩牛奶拉麵「味之札幌 淺利」

「味之札幌 淺利」（味の札幌 浅利）是一間從JR「青森站」步行約3分鐘即可到達的拉麵店。說到本店最暢銷的品項，那就是「味噌咖哩牛奶拉麵」（味噌カレー牛乳ラーメン）。或許多數人會對這個組合感到意外，不過味噌、咖哩、牛奶這3種食材其實非常契合，且溫和的辣度連小朋友都能接受，因而廣受各個年齡層的饕客喜愛。

如果想吃更辣的，推薦品嘗看看「味噌咖哩南蠻拉麵」（味噌カレーナンバンラーメ）獨特的辛辣及風味會令人上癮。雖然本店是間只有12個吧檯座位的小店，但卻有許多回頭客，非常有名。

味之札幌 淺利（味の札幌 浅利）
地址：青森県青森市新町1-11-23メゾン丸藤1F
電話：017-777-9088
營業時間：11:30～14:00、18:00～22:00
公休日：週一
交通方式：從JR「青森站」步行約3分鐘

選擇喜歡的食材製作海鮮蓋飯！——「青森魚菜中心」

「青森魚菜中心」（青森魚菜センター）的「元祖青森綜合蓋飯」（元祖 青森のっけ丼），是讓遊客在市場內自由漫步探索，從青森知名的帆立貝、鮪魚等海鮮、古早味的熟食、肉類等各式各樣的配料中，選擇自己喜歡的食材一個接一個地放上去自行製作的蓋飯。如欲製作蓋飯，必須先到服務中心購買「綜合蓋飯」的餐券。接下來到設有紅色招牌的店家，以餐券兌換蓋飯用的白飯（小碗：餐券1張、大碗：餐券2張）。再到約30間店鋪以餐券兌換自己喜歡的配料，放上蓋飯。即使餐券若有剩無法再兌換為現金，需要多加注意！

青森魚菜中心總店內「綜合蓋飯服務中心」
地址：青森県青森市古川1-11-16
電話：017-763-0085
營業時間：7:00～16:00
公休日：週二 ※營業時間、公休日會依情況而有所變更
交通方式：從「青森站」步行約5分鐘
官網：https://nokkedon.jp/

早餐時段也很推薦享用——「㐂傳」的魚干高湯拉麵

從JR「青森站」步行約5分鐘處，有座名為「Festival City AUGA」（フェスティバルシティ・アウガ）的複合設施。「㐂傳」（㐂伝）就位在其地下1樓的「新鮮市場」之中。雖然只有吧檯座位，但店內還有販售便當及熟食，且一早就開始營業，早餐時段也能享用哦。店家對於充滿熱情的手做熟食及拉麵十分講究，使用自家製麵條製作的道地「燒干津輕拉麵」（焼き干し津軽ラーメン）、種類豐富的熟食等，很受饕客歡迎。

㐂傳（㐂伝）
地址：青森県青森市新町1-3-7 フェスティバルシティ アウガ B1F
電話：017-722-4777
營業時間：7:30～14:00
公休日：週三
交通方式：從「青森站」步行約5分鐘
官網：http://www.auga.aomori.jp/shinsen/tenpo05.html
※因營業時間、公休日有變更之可能，來店前請先確認

在品嘗無農藥栽培的「奇蹟蘋果」——「Restaurant 山崎」

弘前有洋館及法式料理街之稱，在其代表性的餐廳「Restaurant 山崎」中，能嘗到使用當地的有機食材製作的弘前法式料理。這裡特別以全國知名的「奇蹟蘋果」來製作「冷湯」。所謂的「奇蹟蘋果」，是蘋果農木村秋則先生為了因頻繁接觸農藥而病倒的妻子，以不用農藥、除草劑、肥料，單使用自然力量的栽培方式所栽種出來的蘋果。這裡更有「奇蹟蘋果全席料理」（奇跡のりんごフルコース），不論中午或晚間時段都可享用。由於菜單可能會因應季節做改變，來店前請先向店家確認。

Restaurant 山崎（レストラン山崎）
地址：青森県弘前市親方町41
電話：0172-38-5515
營業時間：11:30～14:00、17:30～20:30
公休日：週一、年末年初
交通方式：從「中央弘前站」步行約6分鐘
官網：http://www.r-yamazaki.com/

可品嚐產地直送新鮮魚貨——「Sakana Dining SHIN」

「Sakana Dining SHIN」（肴ダイニング心）有原壽司職人為顧客展現手藝製作壽司及生魚片，各位可在此品嘗到創意料理。其中推薦的品項是，開幕當時就有的招牌菜單，「炙燒鮭魚腹捲壽司」（トロサーモンのハラス炙りロール）。這種壽司的作法是將迅速炙燒過的鮭魚腹肉捲起，再放上滿滿的鮭魚卵。還推薦其他如「特選生魚片拼盤（特）」，這道豪華拼盤上放滿了廚師親自前往市場採買的新鮮魚類，還有「主廚搭配壽司 特上」（おまかせ握り 特上），可品嘗當天直送的當季鮮魚哦。

Sakana Dining SHIN（肴ダイニング心）
地址：青森県青森市本町5-7-21 本町VILLA1F
電話：017-723-2111
營業時間：
・平日 17:30～24:00
・週五、週末及國定假日前一天 17:00～24:00
公休日：不定期
交通方式：從「NTT青森支店前」巴士站步行約6分鐘
官網：https://www.cocoro-club.com/cocoro

超值午餐滿足想吃燒肉的慾望！——「焼肉美食亭いわや」

「焼肉美食亭いわや」（燒肉美食亭IWAYA）是青森的一間燒肉老店，可用相較之下較為划算的價格品嘗到上等肉品，不過本店的套餐菜單也相當受歡迎。像是牛小排、花枝、韓式拌飯組而合成的套餐「美食亭IWAYA套餐」（美食亭いわやセット），或由高級橫膈膜肉、高級五花肉、高級里肌、鹽烤牛舌等眾多肉品組成的套餐「雙人套餐」（カップルセット）等，品項十分豐富。尤其本店在午餐時段還有供應1,000日圓左右的肉品和白飯、沙拉或湯品的套餐菜單，非常適合來此享用午餐。在青森旅遊時想吃肉的話，就來「焼肉美食亭いわや」吧！

焼肉美食亭いわや（燒肉美食亭IWAYA）
地址：青森県青森市東大野2-4-6
電話：017-739-8006
營業時間：11:30～22:30
公休日：全年無休
交通方式：從東北高速公路（東北自動車道）、青森中央IC開車約15分鐘
※因營業時間、公休日有變更之可能，來店前請先確認。

多到介紹不完的青森美食，實際走訪來趟美食巡禮

本篇介紹7間推薦的青森美食店家，除了道地的青森鄉土料理外，壽司、燒肉、拉麵、法式料理及綜合蓋飯，美食陣容廣泛。不過青森的美食並非如此而已哦！從本篇介紹的店家開始，透過味蕾找尋最適合自己的美食吧，肯定更多美味在等待旅途中發現。

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