走訪博多新鮮食材與熱情的所在——福岡人的廚房「柳橋連合市場」

擁有百年年歲的「柳橋連合市場」

柳橋連合市場設立於昭和時期的1918年7月，創立由來是因其前身「明市場」專門販售在博多區大濱魚市（福岡市中央批發市場的前身）批發來的鮮魚，而附近也有其他店家開業群聚，因而形成現今的柳橋連合市場雛形。

儘管是在戰爭期間的低迷時期，但當時的黑市在戰爭結束後迅速恢復了勢頭。之後這些店家統稱為「柳橋連合」，並於西元1992年8月成立了柳橋連合市場協同組合。

在柳橋連合市場可購買到各種各樣的商品，並且在市場裡設有自由休憩區可以直接享用，有越來越多的遊客在這裡享用美食。只要購買柳橋連合市場內的商品，就能在柳橋的那珂川沿岸入口處的咖啡廳「manu coffee」店內一起享用咖啡與美食。

挖掘福岡在地美食就到「柳橋連合市場」！人氣店家介紹

沒有過多觀光氣息的柳橋市場，有的是供應當地人飲食的特色店家。正因為不是迎合觀光客的市場，所以柳橋市場裡有許多乾貨海鮮、點心小菜、野菜和餐廳等當地人會造訪的店家。像是可以品嚐到美味海鮮丼的「柳橋食堂」、有著豐富醃菜種類的「高山漬物店」、早晨午茶適合來一杯咖啡賞景的「manu coffee」以及能現吃的天婦羅專賣店「高松的蒲鉾」等，一起走入柳橋市場造訪這些人氣店家吧！

天婦羅專賣店——「高松的蒲鉾」

「高松的蒲鉾」是間販售著其他同類型商店相當不同，創意十足原創手工天婦羅、關東煮配料和魚板的人氣店家。例如用於將混合野菜炸製成的「炸魚可樂餅」（魚ろっけ）、用滿滿章魚料與高麗菜製作的「章魚天」（たこ天）和內含一整顆小蕃茄的「番茄丸」（とまべえ）的炸物等。

「高松的蒲鉾」的天婦羅與一般的不同，人氣的「炸魚可樂餅」外層相當酥脆，一口咬下後是Ｑ彈柔軟。還有僅在週六販售的50個的「柳橋漢堡」，可以吃到混著魚卵的魚漿肉餅，獨特的各式配料讓「高松的蒲鉾」充滿人氣。

要吃海鮮就來在地的老滋味——「柳橋食堂」

柳橋連合市場的所有商店中約有四分之一是鮮魚商店，「吉田鮮魚商店」就是其中一間。「吉田鮮魚商店」是間已經有50多年的老字號鮮魚商店，而由「吉田鮮魚商店」經營的餐廳「柳橋食堂」，以大碗便宜的的午間海鮮丼飯聞名當地上班族。「柳橋食堂」就位在「吉田鮮魚商店」的隔壁，先在1樓點餐完畢，再到2樓的用餐區域用餐。1樓的牆面上貼有豐富的菜單，餐點有壽司、新鮮生魚片與各式海鮮、炸物餐點。

店內可用平實的價格享受到上炸河豚魚片、新鮮生魚片和海膽等用料。由於是現點現做的形式，讓人彷彿連玄界灘的滋味也一起吃進肚。最受歡迎的午餐菜單是海鮮丼，使用博多特有的甜芝麻醬油醃漬的各式海鮮魚料如鮭魚、鯖魚、旗魚和鰤魚等，滿滿的放在熱米飯上，還有加上鮭魚子和海膽等高級海鮮的稍貴版本。加點套餐就能享受到非常大顆的烤魚下巴和味噌湯，只要一張千圓鈔票就能吃得豐富飽足！

明太子與鯨肉專賣店——「幸村英商店」

使用由北海道的室蘭、檜山、羅臼等地産的嚴選鱈魚，並用味道豐沛的唐辛子與秘傳醬汁製成的人氣辛子明太子店「幸村英商店」。產季在11月開始到2月的阿拉斯加鱈魚漁期，店主會今赴北海道，並且仔細挑選狀況良好的魚卵，且只進貨需要的數量。如此製成的明太子在當地相當受歡迎。

除了明太子外，「幸村英商店」還販售著各式各樣的鯨魚肉製品。例如口感如在口中化開的「鯨舌」部位、有著獨特口感的「鯨腸」部位，還有脂肪比較少但是擁有豐富滋味的「赤身」等。鯨魚肉是流傳已久的日本傳統美食，如果想體驗看看鯨魚肉的滋味，不妨可以到「幸村英商店」一探究竟。

70年漬物老店——「高山漬物店」

「高山漬物店」也是一家歷史悠久的醬菜店，目前已經經營了70多年。店內知名的產品如帶有甜辣滋味而廣受歡迎的「罐漬昆布」、使用福岡縣產高菜製成的清脆「青高菜漬」，使用北海道昆布醃漬而成的「白菜漬」，全都是相當適合下酒配飯的好夥伴。

芹菜漬也是「高山漬物店」的熱門產品之一，因為在其他漬物店不不太容易買到。清爽的滋味與富含膳食纖維的特色，可以像沙拉一樣直接食用，沒有太重的芹菜味讓不喜歡吃芹菜的人們也比較容易接受。另外，店內還販售著各式家常漬物，種類相當豐富讓人眼花撩亂。

和洋並存的麵包菓子店——「高島屋」

「高島屋」是家歷史悠久的傳統日式和菓子店，從1927年開始營業暨今，目前是由第3代店主繼承製作著日式傳統甜食，由店主太太負責烤麵包。

店面一邊販售著日式的傳統甜點像是團子、柏餅等，一邊則是販售著西式的麵包。最近這樣子和洋並存的麵包店越來越受歡迎，隔壁的「ManuCoffee」和「高島屋」擔當起了柳橋市場的早餐、午茶門面，在這些時段吸引不少人漫步來到柳橋市場那珂川口的這兩間店家。有時間不妨買個麵包、點心，到隔壁的咖啡店坐著享受悠閒的時光和香醇咖啡吧！

福岡在地咖啡店品牌——「Manu Coffee 柳橋店」

「ManuCoffee」（マヌ コーヒー）在福岡市內擁有5家分店，柳橋分店是第3間開設的。「ManuCoffee」位於柳橋連合市場的那珂川入口處，以顯眼的正藍色裝飾著外牆，在遠處就可以看見和天空河川相呼應的醒目建築。店內以明亮色系與木質設施作為主要裝潢元素，是由店員們親手塗漆而成，有著滿滿的手工感。

「ManuCoffee」柳橋店有著兩層樓，2樓可以欣賞那珂川的河景，1樓則是點餐與商品販售的空間。「ManuCoffee」有著非常多口味的飲品可以選擇，同時也有販售自家烘焙的小包裝咖啡豆。熱愛咖啡的人，一定要來這間福岡在地的品牌咖啡店。

店內總是飄散著芬香的咖啡味，伴隨著店員親切的招呼聲，可以在這裡舒服的享受放空的時間。特別的是在柳橋連合市場裡購買的食物可以免費帶入商店食用，這裡就讓人感受到「ManuCoffee」特別有人情味，有種與在地連結的感受。

ManuCoffee
住址：福岡県福岡市中央区春吉1-1-11
電話：092-725-8875
營業時間：7:00～17:00
交通方式：步行至柳橋市場那珂川入口處旁即抵達。
官網：https://www.manucoffee.com/

台灣青年經營的青年旅館——「旅路」

在柳橋連合市場旁並鄰著「ManuCoffee」的是由居住福岡多年的台灣人老闆所開設的青年旅館「旅路」。靠近博多車站的地理位置相當方便，也因此吸引了許多遊客前來住宿。依傍著柳橋連合市場的好處是讓這間旅店同樣充滿著在地人情味，讓旅客彷彿有種住在日本朋友家的錯覺，出門就能體驗到在地人生活的場域。

讓旅行有像回家的溫馨感——「旅路」設施介紹

青年旅館的獨特氛圍就是讓人有種回家的感覺，「旅路」也是為了讓旅人們在旅途中可以有個舒適的停泊處而誕生，透過舒適、整潔的空間和親切的態度讓旅途的疲憊可以得到放鬆。

旅路
住址：福岡県福岡市中央区春吉1-1-13
電話：07041449402
交通方式：步行至柳橋市場那珂川入口處旁即抵達。
官網：http://tabijifukuoka.com/

在旅行途中體驗在地人的生活氣氛

「柳橋連合市場」是博多具有在地氣息的代表商店街，這裡沒有過多的觀光氣息，有的只是當地人們清早購物的悠閒氣氛。就像是自家裡附近的菜市場一樣，不會想在柳橋連合市場找尋適合觀光客的店家，漫步在這裡，能感受福岡人的熱情才是來訪柳橋連合市場的主要目的。想體驗在地人購買食材，看看福岡人的鮮魚、乾貨、蔬果攤販都賣些什麼，就花1個小時來柳橋連合市場走訪一下，買幾樣外帶美食到「ManuCoffee」坐著喝咖啡、沈浸在旅行中的悠遊時光吧！

柳橋連合市場
地址：福岡県福岡市中央区春吉1-5-1柳橋連合市場協同組合
電話：092-761-5717
營業時間：8:00~18:00（生食、餐廳店舖約至15:00，其餘店家營業時間約至18:00)
公休日：無（依各店家營業時間為主）
交通方式：
・搭乘地鐵
從天神出發，搭乘福岡市營地下鐵「七隈線」往橋本方向至「渡邊通站」下車，出站後往博多車站方向步行3分鐘即抵達。
・搭乘公車
從博多出發，搭乘從博多車站旁的博多郵局前出發的「B公車站」，任一往藥院方向的公車即可搭乘，至「柳橋站」下車即抵達。
官網：無

※關於本篇文章所記載之情報（價格與時間等），為發表當下的資訊，並且可能無預警變動，規劃行程時請於官方網站等再次進行確認。

SUNQ PASS（3／4日券）

・憑票券可無限次搭乘九州與山口縣下關市周邊多達約2,400條巴士路線，以及部分渡輪。
・玩九州就靠這張票券就夠了！外籍遊客更享超值優惠價！