一起乾杯吧！Asahi、SAPPORO等日本人氣品牌「啤酒」推薦8選

日本啤酒小知識＆排名歷久不衰的人氣品牌5選

日本啤酒的歷史起源於江戶時代（西元1603～1868年），在日本鎖國政策下仍經由長崎傳入了日本，早在1869年於神奈川縣橫濱便有了第一間啤酒釀造所，也以橫濱為中心逐步盛行起來，之後隨著經濟高度成長，啤酒也逐漸成為餐廳與自家飲酒的首選，消費量因而有了爆發性的成長。

當提到日本啤酒，也不能不提以下幾個人氣品牌，佔了日本國內啤酒營業額大半的分別是「Asahi朝日啤酒」（アサヒビール）、「KIRIN麒麟啤酒」（麒麟麦酒）、「SAPPORO札幌啤酒」（サッポロビール）與「SUNTORY三得利啤酒」（サントリー），本文也將以這幾個品牌為主，再加上沖繩的「ORION奧利恩啤酒」（オリオンビール）等特色啤酒，想知道這些品牌的必買啤酒有哪些，就繼續看下去吧！

啤酒其實分2種！「Ale艾爾啤酒」跟「Lager拉格啤酒」有什麼不同？

啤酒的基礎材料是麥芽、水、啤酒花和酵母，根據發酵的方法又可以分為2大類，「艾爾啤酒」（Ale）主要以15到25度的溫度進行發酵，因為溫度較高所以酵母會浮到啤酒上層，也被稱為「上層發酵法」或「頂層發酵法」，因為發酵時間所需不長，成為目前精釀啤酒的主流，擁有豐富的香氣和較為強烈的苦味或甜味，風格多變也受到啤酒老饕們的喜愛。

「拉格啤酒」（Lager）則以約5到10以下的低溫緩慢發酵，酵母會沉在酒桶下方，也被稱為「下層發酵法」。此發酵方法會讓啤酒清澈透亮，酒精濃度低且味道清爽，讓人不自覺地就咕嚕咕嚕一口接一口，日本常見的各大啤酒品牌也多以拉格啤酒為主。

精釀啤酒、發泡酒＆第三類啤酒有什麼不同？

根據日本的法規，要在包裝上寫明「啤酒」需符合相關規定，主要是依據啤酒中麥芽的含量，麥芽佔原材料比例超過50%，才能稱為「啤酒」；50%以下或添加其他副原料的則需稱為「發泡酒」，口感較啤酒更加輕盈爽口；「第三類啤酒」則是不使用麥芽，而使用其他穀物釀造而成，近年來有許多不含糖質的啤酒，大多屬於發泡酒或第三類啤酒。

近年來「精釀啤酒」也逐漸流行，雖然沒有較明確定義，但主要指的是相對於大廠牌所推出的啤酒，釀造數量小且更強調特殊強烈的風味，在日本超市常見的「水曜日的貓咪」（水曜日のネコ）、「青鬼」等都屬於精釀啤酒，在日本各地旅行時也常看到「地啤」（地ビール），常會融入當地的農產品特色，也很值得一試。

【啤酒】日本朝日啤酒經典代表！Asahi「Super Dry」

可以說是日本啤酒代表之一的Asahi朝日「Super Dry」（スーパードライ），將以往用在日本酒上的「辛口」（※）放在啤酒商品上，強調入喉時的清爽冷冽，著重啤酒的發酵滋味與啤酒花香氣的平衡，越冰越美味！想在家體驗飲用生啤酒口感的話，也別錯過「Super Dry 極泡罐」（スーパードライ 生ジョッキ缶），開口採用如罐頭的形式，輕輕一拉即有細密泡沫湧出，寬口設計品嚐起啤酒更痛快！

※日本酒中口感偏辣者稱為「辛口」。

【啤酒】追求完美的生啤酒！「SAPPORO生啤酒 黑標」

在家喝啤酒時總是感覺沒有居酒屋的美味嗎？一定要試試札幌啤酒這款「SAPPORO生啤酒 黑標」（サッポロ 生ビール黒ラベル），使用獨特技術從大麥中提取麥芽，入口能品嚐到麥香與清爽餘韻，如奶油般綿密的泡沫也能維持啤酒香氣，喝到最後一口滋味仍然不會改變是其主打特點。

【啤酒】傳承自德國的傳統美味！SAPPORO「YEBISU惠比壽特級啤酒」

誕生於1890年的「YEBISU惠比壽特級啤酒」（ヱビスビール），釀造技法與原料均傳承自德國，請來德國技師並以100%麥芽、惠比壽獨家酵母、產自德國巴伐利亞的啤酒花，跟同品牌其他啤酒相比，熟成時間更長，風味更加平衡，金黃色酒液上細緻的白色泡沫，正是經過精密釀造的證據。

【啤酒】堅持使用第一道麥汁的香醇！KIRIN麒麟「一番搾啤酒」

暢銷全世界的麒麟啤酒，為追求極致美味使用1.5倍麥芽量，「一番搾啤酒」（一番搾り生ビール）堅持只使用第一道萃取的香甜麥汁，以低溫發酵後再經1至2個月的低溫貯藏，讓啤酒滋味更加美味，怎麼喝都不會膩，純飲或配合餐食享用都很適合！

【啤酒】追求世界最頂峰的滋味！「三得利頂級啤酒（The PREMIUM MALT'S）」

擁有華麗香氣以及醇厚濃郁口感的「三得利頂級啤酒（The PREMIUM MALT'S）」（サントリー ザ・プレミアム モルツ）是三得利啤酒的得意之作，為了追求絕佳滋味，甚至將啤酒工廠設置於有優質水源的地方，將含有許多鮮味成分的「鑽石麥芽」（ダイヤモンド麦芽）經過2次煮沸，引出最優質的麥芽滋味。

另有使用三得利單一麥芽威士忌熟成像木桶進行熟成的「三得利頂級 山崎原酒樽熟成啤酒」，讓啤酒充滿威士忌香氣的醇美。

【啤酒】有如沖繩大海的清爽美味！「Orion THE DRAFT」

「Orion奧利恩啤酒」（オリオン ザ・ドラフト）是來自沖繩的品牌，誕生於1960年的奧利恩啤酒不斷追求最符合沖繩人的口味，採用沖繩產的大麥進行釀造，近年還以沖繩居民為主進行調查後，採用新製法去除多餘雜味，讓啤酒美味更升級，讓人一喝就彷彿看見沖繩的碧海藍天！

【精釀啤酒】華麗的啤酒花香氣！「YONA YONA ALE朝朝暮暮艾爾啤酒」

提到日本的精釀啤酒，千萬不能錯過在便利商店就可輕鬆買到的「YONA YONA ALE朝朝暮暮艾爾啤酒」（よなよなエール），來自長野的「YOHO BREWING」（ヤッホーブルーイング）致力於提供多樣化的啤酒選擇，精選充滿香氣的啤酒花，從倒啤酒時的柑橘香到回味無窮的焦糖麥芽尾韻，絕妙的苦甜平衡，是追求啤酒體驗的人不可錯過的一款！

【發泡酒】真檸檬片帶來的五感體驗！Asahi「未來的檸檬沙瓦」

如果不喜歡啤酒的味道，不妨試試Asahi所推出的這款「未來的檸檬沙瓦」（未来のレモンサワー），寬口瓶的開罐式設計，一拉開就可以看到檸檬片隨著氣泡浮起來，從聽覺、視覺、嗅覺到味覺的五感體驗讓人盡情享受喝酒的樂趣。

讓啤酒更美味的小秘密！把日本啤酒杯＆下酒菜一起帶回家

其實啤酒杯的杯緣設計、保冷程度等，都會影響啤酒的美味程度，想讓啤酒更好喝的話，不妨趁著到日本旅遊把日本的啤酒杯帶回家，從無印良品、宜得利（ニトリ）到百元商店都有推出啤酒杯，若是注重保冷效果或是喜歡優質日式設計，食樂工房的「純銅啤酒杯」或有著富士山裝飾的銀雅堂「錫製啤酒杯」都十分別緻。

當然美味的日本必買零嘴、令人欲罷不能的日本洋芋片、薯條餅乾、魷魚絲等也不能錯過！

加碼推薦：啤酒控看過來！2025年日本啤酒節＆啤酒列車

每到夏天，日本餐廳的露天啤酒花園（ビアガーデン）便會陸續開跑，在炎熱的夏天裡與三五好友暢飲啤酒真的是人生樂事！在大城市的知名觀光景點也常舉辦啤酒節，通常會聚集許多間不同品牌或是來自不同國家的啤酒，是一次品嚐各種啤酒的好機會，以下也整理2025年日本較知名的啤酒節活動。

・JAPAN BREWERS CUP（橫濱）：2025年2月7日～2025年2月9日
・大江戶啤酒祭（大江戸ビール祭り ）（東京）：2024年舉辦時間為9月，2025年時間尚未公布
・仙台啤酒節（仙台オクトーバーフェスト）：2024年舉辦時間為9月，2025年時間尚未公布
・札幌大通啤酒花園（さっぽろ大通ビアガーデン）：2025年7月18日～2025年8月13日

如果想要追求不同的喝酒體驗，以下2個啤酒電車活動可以一邊搭乘電車一邊暢飲啤酒，想感受滿滿日式風情就選這個！

・豐橋鐵道「納涼啤酒電車」（納涼ビール電車）：每年6月到9月
・JR四國「夕陽啤酒礦車」（夕焼けビールトロッコ）：2024年舉辦時間為7月下旬到8月初，2025年時間尚未公布

日本人氣啤酒哪裡買？到「完美行購物」線上輕鬆免稅選購！

本文介紹了日本各大啤酒品牌以及人氣的啤酒商品，在日本旅行時除了現場買來享用外，如果想帶回港，在免稅店購買最為划算，不過提著大包小包逛街很重又不方便，想要輕鬆購物的話，推薦使用日本線上免稅平台「完美行購物」，買滿5,000日圓即可享有免稅，除了啤酒外，日本酒、梅酒和利口酒也通通有，在指定機場或車站的專屬置物櫃就能輕鬆自助取貨，再也不用花時間排退稅！

※原文章於2021/1/27在本網站上首次公開，2025/2/28由本文現作者改寫並更新至目前內容。
※飲酒過量，有害健康。禁止酒駕。未滿18歲禁止飲酒。
※日本法律禁止未滿20歲者飲酒。凡進入日本國內，外國旅客也在此規範內。
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