【47都道府縣手信】關西篇：京都生八橋、神戶布甸、呼吸朱古力一定要買！

關西地區嘅必買手信推薦

以大阪為中心的關西地區，主要以能感受到京都、奈良、滋賀等古都與城下町歷史的傳統點心較受矚目，不過在兵庫享有超高人氣的是國際都市「神戶」的西式甜品。而大阪府與位在旁邊的和歌山縣，則分別以擄獲甜品愛好者芳心的朱古力，以及適合配上茶或咖啡來享用的鮮忌廉甜品最具代表性。

【大阪府】一食就上癮！「呼吸朱古力」

擁有獨特名稱的「呼吸朱古力」（呼吸チョコ），是以希望消費者「像呼吸一樣品嚐新鮮的味道」而取其名，自數十年前上市以來人氣不斷上升，如今已是大阪手信中不可或缺的存在。除了以馬斯卡邦尼芝士包著香氣四溢的杏仁，並於外頭撒上可可粉的「北芭菲」外，亦有推出宇治抹茶口味的「京都祇園」，以及口感更顯滑順的「呼吸朱古力豪華慕絲」系列，口味相當多樣。

除此之外，由Glico固力果（グリコ）所推出的頂級朱古力百力支「Bâton d'or」（バトンドール）也是備受歡迎的大阪零食。知名零食製造商「固力果」在道頓崛有著巨大的「固力果跑跑人」（グリコサイン）看板，旗下商品「Bâton d'or」是一款牛油香味濃郁，大人都喜愛的百力支零食。

【京都府】改良自傳統八橋嘅「生八橋 OTABE」

以米粉、砂糖、司蝦肉桂製作，嚐起來口感偏硬的烤製甜品「八橋」（八つ橋），是說到京都就不得不提的知名手信。而「生八橋 OTABE」（生八つ橋 おたべ）則是將八橋送入烤箱之前，在餅皮內加入紅豆餡的甜品。

誕生於1966年的生八橋，現今已和八橋同為京都的2大人氣名產，製作原料為北海道十勝產的紅豆、越光米，以及被列為「日本名水百選」，位於福井縣若狹町的水。為了讓產品嚐起來更加美味，除了使用自家公司研磨的米粉外，製作時還需一邊調整水分和砂糖的份量，持續追求極致美味。

【奈良縣】滑潤彈牙嘅清涼甜品「葛餅」

擁有透明外觀與獨特口感的「葛餅」，是一款以葛粉製作而成的甜品。其所使用的葛粉「吉野本葛」取用了生長於奈良縣吉野地區森林中的野生葛根，並以寒冬的地下水加工而成，澱粉的營養含量相當豐富。而以吉野本葛製作的葛餅更是滑潤彈牙，不妨配搭黃豆粉與黑蜜糖漿一起享用。這款製作方式承襲自江戶時代的傳統甜品，至今仍大受歡迎。

【兵庫縣】連神戶當地人都讚不絕口嘅「神戶布甸」

被譽為「甜品之都」的神戶，擁有各式種類的西式甜品，其中就屬「神戶布甸」最為深植人心。布甸使用雞蛋、乳製品、砂糖等簡易材料製作，並加入柑橘類利口酒以打造濃郁的水果風味。入口即融的滑順口感，以及能依喜好自由添加的焦糖漿亦是受歡迎的原因，是一款連神戶當地人都讚不絕口的長銷商品。

【和歌山縣】入口即融嘅輕盈口感！福菱「Kagerou」

誕生於和歌山縣白濱町的「福菱 Kagerou」（福菱 かげろう），是一款以外酥內軟的餅皮包夾鮮忌廉的甜品。其想法來自「追求製作不論老幼都喜愛的甜品」，並以入口即融的輕盈口感為特徵。

產品自上市以來獲獎無數，在日本歷史上甚至曾經進獻給行經和歌山的昭和天皇，現在已是和歌山的代表性知名甜品。若有機會到訪白濱町，不妨前往福菱總店附設的咖啡店，一邊欣賞海景一邊品嚐總店限定的「生Kagerou」（生かげろう）！

【滋賀縣】表現美妙和歌世界嘅最中糕點——叶 匠壽庵「AMO歌留多」

接著要介紹的是滋賀縣的特色手信「AMO歌留多」（あも歌留多）。這款精緻的最中餅皮是由總公司設立於滋賀縣大津市的和菓子製造商「叶 匠壽庵」所推出，可以用來夾住該商舖我的代表甜品「AMO」（一種紅豆麻糬甜品）一起品嚐。

最中餅皮「AMO歌留多」是以滋賀縣產糯米製成，裡頭的「AMO」則是以軟嫩的麻糬及飽滿的紅豆餡製成。在最中餅皮上重現了歌牌「百人一首」的鮮豔牌面，印著撰寫於平安時代到鎌倉時代之間的和歌詞，還繪有和歌作者的身姿，美到讓人捨不得吃。

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翻譯：Michelle/Cheryl

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