日本「梅酒」哪裡買？基本知識、購買地點＆5款推薦必買品牌報你知

「梅酒」基礎小知識！梅酒種類介紹＆特徵一次看

「梅酒」顧名思義就是使用梅子釀成的酒，6月時期採收的梅子加上基底酒，再花長時間緩慢釀造而成。在日本最常被用來做梅酒的梅子品種是「南高梅」，最常使用的基底酒則是無色透明的蒸餾白酒（ホワイトリカー），不過使用不同品種、不同熟度的梅子和基底酒會締造出不同風味，也是塑造梅酒萬千迷人個性的原因。

打造梅酒甜味的主材料是冰糖，也可以使用黑糖作為材料，釀出的梅酒顏色較深且保有黑糖風味，也有許多日本人會在家中享受釀製梅酒的樂趣。市面上琳瑯滿目的各大品牌梅酒，挑選時要注意哪些小細節呢？以下簡單介紹3類不同的梅酒。

只使用最簡單的材料才能被稱為「本格梅酒」

根據「日本洋酒酒造組合」所制定的基準，只有使用梅子、糖類和酒類3種簡單的原材料去釀造的，才能被稱為「本格梅酒」，不能額外添加色素、香料和人工甜味劑等添加物，想要品嚐梅酒最純粹的滋味，記得認明包裝上的「本格梅酒」字樣。

以「燒酒」等日本酒為基底的梅酒

日本的「燒酒」（焼酎）指的是以米、麥、地瓜或芋頭等蒸餾而成的酒，相對於日本酒有著更高的酒精濃度和更濃烈的滋味，以燒酒為基底的梅酒是市面上最受歡迎的酒款，可以將梅子的滋味發揮到極致。除了燒酒外，使用酒精度數較低的日本酒來釀製梅酒也別有趣味，帶著米的甜香和梅子的芳香，把梅酒的滋味轉化得溫婉動人。

以「威士忌」或「白蘭地」等洋酒為基底的梅酒

以水果果實進行蒸餾的「白蘭地」（ブランデー）也很適合用來做梅酒，甜度會比一般梅酒低一些，也同時能感受後味的餘韻。給人強烈印象的「威士忌」其實也可以用作梅酒基底，華麗的金色酒液，製成梅酒後減少了威士忌的嗆辣同時又帶著梅子清香。喜愛品飲梅酒的朋友們，除了選購不同品牌外，也別忘了嘗試不同基酒帶來的樂趣。

輕鬆享受日本梅酒！簡單喝法看這邊

享受梅酒的方法有很多，因為梅酒多數酒精濃度不低也具有相當的甜味，推薦加冰塊（ロック）、氣泡水（ソーダ割り）或是喜歡的紅茶或綠茶（お茶割り）來品嚐，加入果汁也會帶來類似調酒的多層次味道。

除了冰飲外，也很推薦在梅酒中加入熱水（お湯割り）飲用，冷冷的冬天夜晚最適合來一杯暖呼呼的梅酒了！造訪日本的餐廳或居酒屋時，很推薦試試看不同喝法的梅酒，也是用餐的一大樂趣呢！

梅酒控推薦必訪！日本「梅酒專賣店」

如同威士忌酒吧或是清酒專賣店，其實在日本也有許多梅酒專賣店，可以一次品嚐許多款不同梅酒，充分享受品嚐梅酒的樂趣！知名梅酒品牌「CHOYA蝶矢」（チョーヤ）在東京銀座開設了「The CHOYA 銀座BAR」 （ザ チョーヤ ギンザバー） ，豐富的梅酒調酒與梅子料理，絕對是梅酒控必須拜訪的店家！

位在飯店「龍名館東京」中的餐廳「花ごよみ東京」（HANAGOYOMI TOKYO）每年夏季都會舉辦梅酒喝到飽的特別活動「梅酒BAR」。造訪關西的旅人們，位於大阪的餐廳「梅卜蜂」（UME TO HACHI）收藏超過300種梅酒，可以盡情比較各種款式；如果想要了解如何製作梅酒的人，不妨預約京都的梅子體驗專門店「蝶矢」（梅体験専門店「蝶矢」），製作專屬於自己的梅酒。

好喝梅酒哪裡買？千萬別錯過日本機場限定版商品！

想要購入心儀的梅酒，除了前往日本的超市、百貨公司和酒類專賣店之外，也別忘了逛逛機場免稅店，常常有別的地方買不到的機場免稅店限定版喔！

比如羽田機場限定的「梅乃宿 十年熟成梅酒」、SUNTORY「山崎蒸餾所貯藏梅酒」、成田機場限定的SUNTORY「山崎蒸餾所貯藏梅酒 RICH AMBER」（山崎蒸溜所貯蔵焙煎樽熟成梅酒 リッチアンバー）以及關西國際機場限定的「TheCHOYA伊賀忍者藏SECRET EDITION秘制梅酒」等，在機場出入境時千萬別錯過啦！

如果行程很滿或是喜愛的品牌難以尋得，不妨參考日本線上免稅平台「完美行購物」，不僅有些外面商店沒有的款式，也不用提著重重的梅酒去逛街，只要上網預約並指定時間在機場等地點的智慧型專用置物櫃自助取貨，就能輕鬆享受免稅購物，現在就打開網站領取優惠折價券，聰明省錢輕鬆買吧！

推薦品牌①：日本超市就買得到！「CHOYA 蝶矢梅酒」

最為人所知的日本梅酒品牌應該就是「CHOYA 蝶矢梅酒」啦！堅守傳統的梅酒釀製方法，商品中90%都是「本格梅酒」，除了經典的綠色玻璃瓶外，也有罐裝、紙盒裝等，對於行李重量斤斤計較的旅客們非常友善！

「CHOYA」的梅酒選項非常豐富，有各種風味、不同年份熟成、特殊貯藏木桶等，還有針對不敢喝太高酒精濃度的人，也可以選擇罐裝的「本格梅酒 氣泡梅酒」（梅酒ソーダ），保留梅酒風味卻又沒有負擔，也很適合佐餐飲用。

推薦品牌②：以清爽日本酒為基底的「梅乃宿 梅酒」

來自奈良的百年釀酒廠「梅乃宿酒造」，原本是釀造日本酒起家，推出的梅酒也以日本酒為基底，同時使用青梅和完熟梅所釀製而成的梅酒口感優雅而輕盈，同時品嚐得到日本酒的濃郁與清爽的梅香。

此外，加入醃漬梅子果肉的「細果粒梅酒」，酒體中均勻混合著細細的梅肉，有如一道濃郁的梅子甜點！同款還有蜜柑酒、柚子酒、蘋果酒等，喜愛水果酒的朋友們一定要試試看！

推薦品牌③：保留威士忌酒桶香氣的SUNTORY三得利「⼭崎蒸餾所貯藏梅酒」

日本酒廠「SUNTORY三得利」（サントリー）除了威士忌和琴酒相當有名之外，其實梅酒系列也令人矚目。「山崎焙煎樽梅酒」（⼭崎蒸溜所貯蔵梅酒ブレンド）是將梅酒放入威士忌桶中熟成，並加入白蘭地調和，香氣濃郁但味道清爽。

「⼭崎蒸餾所貯藏梅酒」則有多款商品，大部分都是以在威士忌酒桶中熟成的梅酒，並加入在梅酒桶中熟成的威士忌兩者加以調和，還會推出數量限定的珍貴款式，熟悉本格梅酒滋味的人不妨嘗試看看SUNTORY三得利的調和梅酒。

推薦品牌④：採用鶯宿梅的本格梅酒！「大山夢工房 進擊的巨人限定梅酒」

「大山夢工房」（おおやま夢工房）是連續2年取得日本「全國梅酒品評會」金賞佳績的梅酒品牌，所使用的梅子全部來自於大分縣大山市的優質品種「鶯宿梅」（おうしゅくばい），與一般常見的南高梅較不相同。

前往品牌位於大分縣的梅酒工廠「奧日田溫泉 梅酒藏OOYAMA」，不僅可以參觀釀造梅酒的過程，還能免費試喝10款梅酒，甚至能參加自製梅酒體驗喔！知名動漫作品《進擊的巨人》作者「諫山創」故鄉同在大分縣，因此酒廠還特別推出了聯名款「進擊的巨人限定梅酒」，現在完美行購物網站上就可以買到，喜歡這部動漫又愛喝梅酒的人千萬別錯過！

推薦品牌⑤：北陸新幹線商務車廂推薦酒款「萬歲樂 加賀梅酒氣泡酒」

來自石川縣的釀酒廠「萬歲樂」（萬歳楽）在白山山麓的優質水源滋養下，持續釀造了200多年的日本酒，除了優質的各系列日本酒之外，「加賀梅酒」使用了富含氨基酸和礦物質的北陸產高級品種「紅映梅」，並採用傳統的釀造手法，經過2年熟成才進行販售。同款的「加賀梅酒氣泡酒」（加賀梅酒 スパークリング），在純粹的梅香上增添清爽的碳酸口感，也是北陸新幹線商務車廂所選用的飲料呢！

加碼推薦①：日本各地的梅酒相關活動

「梅酒」是日本自古以來的傳統酒款，在日本全國各地釀造的梅酒，都有來自不同風土所形塑的獨特風味。日本每年其實有數個梅酒祭典，比如「全國梅酒祭」（全国梅酒まつり）可以品嚐到超過150種梅酒，入場要購買「梅錢」（うめせん），相當風雅！此祭典在東京、京都、茨城水戶、福岡、長崎等都會舉辦，造訪日本時不妨先上活動官網查詢一下當年度的舉辦時間，一起品嚐梅酒的美好。

而在關西地區，「CHOYA」也會在每年梅花盛開的時節，在大阪的萬博紀念公園舉辦「大阪梅之陣」（大阪梅の陣），除了梅酒外也有非酒精飲料，跟家人朋友們一邊欣賞園內不同品種的梅花，一邊嗅聞著梅香，品嚐梅酒與梅子甜點吧！

加碼推薦②：到「完美行購物」把香醇好酒＆美味零食一起帶回家！

想要一次蒐集日本各地梅酒嗎？不妨上日本線上免稅平台「完美行購物」一次把喜愛的酒款帶回家，除了梅酒外，一直以來人氣都居高不墜的日本酒品牌，如「八海山」、「獺祭」和「月桂冠」等，還有下酒適合的零食、日本各地人氣伴手禮，都可以上網動動手指輕鬆選購，並在指定時間於機場或車站的取貨置物櫃自助領取，免稅購物就是這麼輕鬆！

※原文章於2022/5/30在本網站上首次公開，2024/12/27由本文現作者改寫更新至目前內容。
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