【日本櫻花圖鑑】迎接賞櫻季！10種櫻花種類特徵＆景點整理

賞櫻前先來認識一下日本櫻花吧！

春季前往日本旅遊，怎麼能不賞櫻？只是日本櫻花這麼多種，往往看得眼花撩亂，不知道自己究竟在看的是什麼花。在仔細介紹各類品種之前，先來認識一下日本櫻花的特徵吧！

櫻花的種類＆分布

「櫻花」是薔薇科李屬櫻亞屬落葉植物的統稱，主要分布於北半球的溫帶地區，尤其中國、日本、韓國等亞洲國家。櫻花的野生種最早起源於幾百萬年前的喜馬拉雅一帶，後來被日本發揚光大，培育出現今各式各樣園藝觀賞用的栽培品種，櫻花也逐漸變成日本代表的花卉。

日本櫻花種類多達上百種，其中主要的9種本土原生種分別為：江戶彼岸櫻、山櫻、大山櫻、大島櫻、霞櫻、豆櫻（富士櫻）、丁字櫻、高嶺櫻、深山櫻（黑櫻桃）、寒緋櫻。日本為數眾多的園藝栽培品種，如最具代表性的染井吉野櫻等，均是由這些野生的原生種雜交培育而來。

櫻花的開花時期＆日本「櫻前線」

櫻花的開花時期一般平均落在3月到4月之間，不過，也有在1月下旬到2月就綻放的「早櫻」品種，代表的如河津櫻、寒緋櫻等；而4月中下旬到5月初才進入花期的又稱「晚櫻」，像是關山、松月、大山櫻等；除次之外，也有9月到12月開花的「十月櫻」或「冬櫻」等品種。另外，由於日本國土南北橫跨大，各地的花期也不同。

常常會在新聞上看到日本的「櫻前線」（桜前線），當中的「前線」指的是「鋒面」，氣象局會將日本各地開花預測日相同的點連成一線，就像氣壓鋒面圖一般。因日本從南到北溫差大，花期從1月下旬起由南方較為溫暖的沖繩開始一路向北，至5月左右到達北方的北海道，約有整整5個月的花季可以追櫻！

櫻花種類的分辨方法

日本的櫻花種類族繁不及備載，要分辨也有難度，但若掌握幾個簡單的重點，就能比較容易區分！

櫻花可以從樹形、花瓣、樹皮、開花時期、長葉子的時機等重點來觀察。以樹形為例，主要分為樹枝向旁伸展的「傘狀」以及向上伸展的「盃狀」2種，染井吉野櫻或日本山櫻等一般品種傘狀樹形居多，而盃狀的櫻花則多為八重櫻等園藝品種。

花瓣與花形也是比較容易的區分方式，例如從大小來看，有江戶彼岸櫻等較小型的櫻花，或是染井吉野櫻、大山櫻等中型花，至於花朵較大型的則有河津櫻等品種。另外，也可以從花瓣數目（如單瓣櫻、重瓣櫻）或是開花時期（如早開櫻、晚開櫻）等方式來簡單區辨喔！

接著就來一一仔細介紹在日本可看得到的10種櫻花！

賞櫻最夯品種！日本櫻花代表——染井吉野櫻

提到日本賞櫻，多數人第一個想到的應該就是「染井吉野櫻」（ソメイヨシノ）吧！在日本所有櫻花品種中是被栽植最多的樹種，也可說是日本櫻花的代表。

此品種最早起源於江戶時代末期，由江戶染井村的植木造園師育種而來，並借賞櫻勝地奈良縣吉野山的招牌，命名為「吉野櫻」。明治時代以後作為觀賞用途擁有壓倒性的高人氣，於公園、河岸、街道或學校等地方廣為種植，因此日本各地都有不少染井吉野櫻的櫻花名勝。

染井吉野櫻是由日本原生種的大島櫻與江戶彼岸櫻雜交誕生出的栽培品種，為5枚花瓣的一重單瓣花，花苞呈現淡紅色，完全綻放時花瓣偏白。

另外，染井吉野櫻也是日本各氣象單位發布「櫻前線」等開花預測時作為指標的「標準木」，關東、關西等地區花期約落在3月下旬至4月中上旬，北海道則至5月上旬都還能欣賞！

由染井吉野誕生出的園藝品種——昭和櫻

「昭和櫻」（ショウワザクラ）是從伊豆大島上種植的染井吉野櫻培育、選拔而出，被推定為染井吉野與大島櫻的雜交品種，1959年由靜岡縣三島市國立遺傳學研究所的竹中要博士所命名。

昭和櫻花朵特徵為5枚花瓣的一重單瓣花，顏色偏白但比原種的染井吉野稍加淡紅，開花後有時花心帶有紅色調。此外，昭和櫻還有樹高偏高、枝條細且向上伸展等特色。花期較遲，大約在4月上旬開花、4月中旬左右迎來滿開，葉子開始生長的時期則較早。

江戶時代以前的日本櫻花代表——山櫻

「山櫻」（ヤマザクラ）是日本原生種櫻花之一，在染井吉野櫻出現的江戶時代後期之前，山櫻是日本的櫻花代表品種。過去提到賞櫻的話大多是以山櫻為主要對象，借名給染井吉野櫻的奈良縣吉野山「吉野櫻」（吉野の桜）本來指的就是這個日本山櫻。

山櫻是壽命僅次於江戶彼岸櫻的第二長壽品種，但從發芽到開花所需的時間相當長。花朵為中型一重單瓣櫻，花瓣共有5枚，顏色為淡紅色，花朵數量較少。花期約在3月下旬至4月中旬，與紅褐色新葉的發芽同時開花，和「先開花才長葉」的染井吉野櫻相當不同。

另外，山櫻的木材非常受到歡迎，像在被拿來做成浮世繪版木的各種木材當中，被讚譽為「最好的木材」，同時亦是日本古早和歌經常歌詠的對象喔！

用來包裹和菓子「櫻餅」的櫻葉——大島櫻

「大島櫻」（オオシマザクラ）是日本固有的野生種之一，原本多分布於關東以南島嶼海岸及山地，尤其是起源地伊豆大島、伊豆諸島一帶。關東地區的大島櫻花期約落在4月上旬左右。

大島櫻樹木高度可超過20公尺，花朵為碩大的一重單瓣花，花色多為白色。不過，大島櫻是容易產生突變的品種，因此也有複瓣花的八重櫻類型出現，並且經常被用於育種栽培，與現代眾多的園藝栽培品種都有著親緣關係！

由於大島櫻成長速度快、再生力強，自古以來便多被種植於雜木林中作為燃料使用，因此被稱為「薪櫻」；另外，與一般櫻花相比，大島櫻的花朵與葉子均擁有較強的香氣，用來鹽漬並包裹和菓子「櫻餅」的葉子就多取自大島櫻，所以此品種也被叫作「餅櫻」（モチザクラ）。

日本自古的春天風物詩——八重櫻

「八重櫻」（ヤエザクラ）並不是指單一特定品種，而是「重瓣」（八重咲き）櫻花的總稱。一般櫻花的花瓣為5枚，這類型品種在日文中稱作「一重咲き」，即指單瓣花；相對地，若花瓣有6枚以上，則會被歸類為八重櫻，根據花瓣數目的多寡甚至可以再向下細分。

八重櫻自古以來便是深受日本人喜愛的春天風物詩，歷史悠久，也多被用於和歌題材。此類別中有眾多的園藝栽培品種，例如來自江戶彼岸櫻系的「八重紅枝垂」、從大島櫻衍生來的里櫻群品種「關山」，也有花瓣又多又細、外型像極菊花的「菊櫻」。著名的「兼六園菊櫻」就是八重櫻，其花瓣可達300片以上！

八重櫻開花時期大多比染井吉野櫻遲個1至2週，但從綻放至凋落的期間較長。關東或關西等地區的最佳觀賞時期是4月中旬以後，在染井吉野開始散落的同時，八重櫻便開始開花，為日本延續這份美麗春色。

開於彼岸春分的長壽巨櫻——江戶彼岸櫻

「江戶彼岸櫻」（エドヒガン）為日本原生種櫻花之一，因在日本的春季「彼岸」時期（春分前後為期1週）開花而得此名稱。花期如同其名，東京地區大約從3月中旬綻放至4月，比染井吉野櫻來得稍早。

江戶彼岸櫻在日本的分布相當廣，從日本本州的青森縣至四國、九州的鹿兒島縣等冷溫帶地區均能見其蹤跡。花朵較小，是5枚花瓣的單瓣櫻，顏色為淡紅色並帶有些許的白；另外，此品種的葉子和花萼、花柄等部位均有多毛的特徵。

江戶彼岸櫻是非常長壽的品種，日本三大櫻——樹齡超過2,000年的山梨縣「神代櫻」、1,500年的岐阜縣「淡墨櫻」、1,000年的福島縣「三春瀧櫻」（三春滝桜），都是屬於江戶彼岸櫻家族喔！

如垂柳瀑布傾落般唯美醉人——枝垂櫻

「枝垂櫻」（シダレザクラ）廣義而言是指樹枝柔軟、如楊柳般向下垂落的櫻花類型的總稱。由於其柔美如絲的姿態，也被稱為「糸櫻」（イトザクラ）。

狹義上，則特別指「江戶彼岸櫻」系統中具有枝垂特徵的栽培品種，其中著名的如「八重紅枝垂」、「紅枝垂櫻」等。前面提到的「三春瀧櫻」，就是江戶彼岸櫻系的栽培品種「紅枝垂櫻」。

枝垂櫻的花期落在3月中下旬至4月，比染井吉野櫻稍早一些。承襲了江戶彼岸系的長壽特質，多數枝垂櫻的壽命也偏長。花朵類型有單瓣櫻也有八重櫻，花色從白色、粉紅色到紅色等品種都有，風姿相當婀娜多彩！

2月上旬就開花的早開型品種——河津櫻

「河津櫻」（カワヅザクラ）最早於1955年在靜岡縣賀茂郡河津町被發現，並在1974年時被以此地命名，推論是大島櫻與寒緋櫻自然雜交而成的園藝栽培品種。花朵為5枚花瓣的一重單瓣花，特徵承襲了大島櫻的碩大以及寒緋櫻的深紅，色澤比染井吉野來得濃粉，花朵也較大。

河津櫻是著名的早開櫻，約莫於1月下旬至2月上旬開始綻放（依地點或氣候而有所不同），花期長達1個月，到2月中下旬至3月上旬左右迎來滿開的最佳觀賞時機。

在河津櫻故鄉的靜岡縣河津町，河川沿岸種有約850株櫻花樹，區域整體更高達8,000棵。到了2月花季時，河津櫻成片盛開，町內並會舉行為期1個月「河津櫻花祭」（河津桜まつり），每年總是吸引破百萬的人潮爭相前來朝聖！

稀有罕見的黃綠色櫻花——御衣黃

「御衣黃」（ギョイコウ）最早始於江戶時代，在京都的仁和寺開始栽培。由於花色與貴族服裝的萌黃色（モエギイロ）相近，因而得名「御衣黃」，也有綠櫻、黃櫻、淺蔥櫻等別名。

御衣黃開花時期較晚，花期從4月中旬開始至4月下旬。花朵特徵屬於八重櫻類型，瓣數約有10到15枚以上。剛綻放時花瓣顏色呈現淡綠色，而後漸漸變黃；花瓣中心部位的紅色線條剛開花時也不明顯，但同樣也會隨時間逐漸增紅。

御衣黃的栽植較不普及，是比較罕見的珍稀品種，不過實際上除了沖繩以外，日本全國各地還是有約100處以上可以欣賞到御衣黃的地方喔！

生於溫暖南方的櫻花品種——寒緋櫻

「寒緋櫻」（カンヒザクラ）原產於台灣、中國南部、越南等溫暖的亞熱帶區域，在日本則多分布於沖繩、鹿兒島等地，也稱緋寒櫻、緋櫻、台灣櫻等，在台灣則俗稱「山櫻花」；此外，由於開花日期接近農曆正月，因此也有「元日櫻」的別名。

寒緋櫻是5枚花瓣的單瓣花，花朵偏小，呈半開向下綻放的吊鐘狀姿態，因此又被稱作「鐘花櫻花」或「鐘花櫻桃」，花朵顏色偏深桃紅。

寒緋櫻屬於早開品種，花期落在1月下旬至2月，通常日本媒體於每年1月下旬左右報導「沖繩領先日本全國開始賞櫻！」的時候，指的就是賞寒緋櫻。由於日本作為開花預測的染井吉野櫻在溫暖的南方較難生長，因此寒緋櫻也是沖繩縣及鹿兒島縣奄美地方的「標本木」。

東京賞櫻必備！Tokyo Subway Ticket＆JR東京廣域周遊券

日本賞櫻首選東京，但東京的櫻花景點這麼多，若想花小錢就把所有地方都跑遍，以下介紹的這2張超值票券一定要擁有！

如果只預計在東京都內賞櫻，推薦使用東京Metro加都營地鐵組合的「Tokyo Subway Ticket」，有24小時、48小時、72小時共3種不同的票券效期可選，在有效期間內可自由搭乘東京Metro與都營地下鐵全部13條路線，前往上野恩賜公園、新宿御苑、目黑川等東京賞櫻聖地，這張就能一票搞定。

東京玩不夠，想連關東近郊賞櫻名勝一起走透透，就用「JR東京廣域周遊券」。不只東京都內的上野、新宿或目黑，還可以去到神奈川縣的橫濱、栃木線的日光及鬼怒川、山梨縣的富士山河口湖等，多種近郊「微遠行」賞櫻路線，用這張最划算！

加碼介紹①：櫻花趣味小知識——日本國花、櫻之日、和菓子櫻餅

前面介紹了這麼多櫻花品種，最後的小彩蛋就來談談有關日本的櫻花小知識吧！櫻花是日本的國花嗎？日本連櫻花都有「紀念日」？和菓子「櫻餅」又是什麼樣的櫻花點心？以下就來一一幫大家解答！

櫻花是日本的國花嗎？

日本並沒有法定的國花和國徽，而一般普遍認為的日本國花是「菊花」和「櫻花」！

菊花是日本皇室的象徵，皇室家徽即是菊花紋章，習慣上也常將菊花作為日本代表性的國徽使用，日本護照封面以及日幣50圓硬幣上的圖案也是菊花。

至於櫻花則是廣受日本國民愛戴的花卉，深入日本民眾的生活之中，可說是「實質上的日本國花」了！此外，櫻花的淡彩、調和、不張揚等特質，也被認為與日本的國民性及喜好相符。

根據日本國語辭典《廣辭苑》對於國花的定義，「最受該國民眾喜愛、象徵該國國家的花卉」即是國花，因此，菊花和櫻花兩者都是日本的國花喔！

日本「櫻之日」是幾月幾號？

日本的「櫻之日」（さくらの日）是3月27日！由公益財團法人「日本櫻之會」（日本さくらの会）在1992年訂定，目的在於藉由櫻花與日本歷史文化、風土民情關係甚深的特質，加深大眾對於日本自然及文化的關心。

日期的由來取自日文諧音「3ｘ9（さくら）＝27」，且此時正適逢日本版「七十二候」曆法中的春分次候「櫻始開」（さくらはじめてひらく）節氣，即櫻花開始綻放的時期，因此便將「櫻之日」訂在3月27日了！

春季和菓子「櫻餅」是什麼樣的點心？

日本一到春天賞櫻季節，就會推出大量的櫻花限定商品或食品，不過提到與櫻花有關的傳統和菓子點心，那非「櫻餅」（さくらもち）莫屬了！在日本俳句的世界中，櫻餅也是春天的「季語」之一。

「櫻餅」是一種以鹽漬櫻葉包裹粉色外皮及紅豆餡料的日式傳統點心，外型及製作方式因地方而異，主要可分為兩大派，分別是關東風的「長命寺櫻餅」以及關西風的「道明寺櫻餅」。

關東風櫻餅發源自西元1717年的江戶，最早是在東京隅田川向島的寺院「長命寺」門前開始有了製作櫻餅的店鋪，後來在關東以外的地區也會稱關東風櫻餅為「長命寺」。關東風櫻餅的餅皮以使用麵粉為主，將粉紅色餅皮煎熟後捲入紅豆餡，外層再包上鹽漬後的櫻葉。

另一方面，日本全國各地製作的櫻餅是以關西風的「道明寺櫻餅」為主，外皮使用起源於大阪府道明寺的「道明寺粉」（糯米經水浸泡、蒸熟並乾燥研磨後製成），再包上鹽漬櫻葉，表面有微顆粒狀，口感富有彈力及黏性。

櫻餅最外層包裹的鹽漬櫻葉不光是裝飾的作用，還能為櫻餅增添香氣、防止乾燥。櫻葉多取自於「大島櫻」品種，葉子柔軟、毛較少，香氣也較一般櫻花強。鹽漬後的櫻葉不只可以防止細菌繁殖，也能讓櫻餅吃起來甜鹹參半、滋味絕妙！

加碼介紹②：櫻花季限定！日本賞櫻必買「櫻花商品」來應景

每逢櫻花季，不只是枝椏上粉櫻盛放，就連走進商店、餐廳等等，也可以感受到粉色的春日氣息遍地開花！各種粉嫩可愛或者質感風雅的櫻花主題商品每款看起來都超好買，就是要讓你心甘情願獻上荷包呀！

無論是來自京都祇園的老字號日式點心店「京煎堂」推出的櫻葉煎餅生和菓子「御緣之櫻」、京都食品公司「MUTSUMI SEIKA」（む津美製菓）打造的「京馬卡龍 櫻花口味」，還是包裝超可愛的「sakura 櫻花白桃紅茶包」，都是送禮自用兩相宜的好選擇。

另外當然也少不了櫻花相關的美妝保養品，像是「INTEGRATE櫻特芮 櫻花潤色護唇精華」、「atrix艾翠斯 櫻花護手霜」、櫻花入浴劑與面膜組合等等；喜歡蒐集小東西的話，還有超人氣的「富士山橡皮擦」夜櫻款或是Hello Kitty和風系列櫻花圖案皮夾，春日賞櫻不順便買來應景就太可惜啦！

更多日本櫻花相關商品，就到日本線上免稅店「完美行購物」挖寶吧！不只網路下單、機場取貨好方便，免稅之外更可以領優惠券享受額外折扣，現在還有限量的日本櫻花福袋要搶要快喔！

賞櫻不再霧煞煞！日本各地區追櫻攻略總整理

瞭解了這麼多有關櫻花的種類特徵、品種花期、風俗文化等小知識後，下一步就是要到日本實地賞櫻啦！以下幫大家整理了日本各地區的賞櫻推薦景點、攻略指南以及最新情報，規劃春季的日本賞櫻之旅，就從現在開始贏在起跑線！

※關於本篇文章所記載之情報（價格與時間等）為發表當下的資訊，並且可能無預警變動，規劃行程時請於官方網站等再次進行確認。