復古咖啡廳魅力爆棚！日本「喫茶店」歷史文化、名店＆必買伴手禮

復古魅力滿載！日本「喫茶店」的歷史與文化

日本的咖啡文化最早由荷蘭人經由長崎縣傳入日本，隨著「黑船來航」（※）事件，西洋文化不斷傳進日本，在聚集許多外國人的長崎、函館、橫濱等港口開了許多西洋料理店，在菜單中也開始出現咖啡飲品。一般普遍認為日本首間喫茶店是西元1888年在東京上野開業的「可否茶館」，提供咖啡、日本國內外書籍與娛樂設施，試圖打造一個讓顧客邊喝咖啡邊吸收新知的文化社交空間。

接著喫茶店進一步發展成會員制沙龍，一部分成為當代知識份子的交流空間，一部分成為庶民也能輕鬆享用的咖啡館。戰後隨著百業復甦，昭和時代的喫茶店隨著店主的風格不同而百花齊放，也奠定了日本喫茶店文化的基礎。如今，這股懷舊風潮持續延燒，「昭和復古喫茶店」依然深受喜愛，象徵著日本特有的咖啡文化。

※黑船來航：指西元1853年美國海軍「馬修・培里」（Matthew Perry）率領黑色蒸汽軍艦來到日本，迫使日本結束鎖國政策、開港通商的歷史事件。

「カフェ」跟「喫茶店」有什麼不同？喫茶店有哪些種類呢？

在日本，咖啡店有數種不同的名稱，根據2021年以前的法規，招牌寫著「カフェ」（café）的店允許販售餐點和酒類；「喫茶店」則不能販售酒精飲料，食物也只以加熱調理為主，也衍生出標榜不販售酒精飲料的「純喫茶」名詞。另外還有以音樂為主題的「爵士喫茶」（ジャズ喫茶）、「黑膠喫茶」（レコード喫茶）；依用途區分的「漫畫喫茶」、類似網咖的「網路喫茶」等，展現出日本喫茶文化的多元發展。

隨著法規的廢止，現今「喫茶店」與「カフェ」在經營內容上已無明確區別，但名稱仍反映出店家的風格取向。一般來說，保留昭和時期裝潢與氛圍的復古店家多以「喫茶店」為名，而其中特別強調咖啡專業的則會使用「珈琲店」。

另一方面，走現代簡約風格、強調咖啡或甜點的店則較常使用「カフェ」或英文店名。除此之外也有許多以主題體驗為特色的店家，例如「女僕咖啡店」（メイド喫茶），則結合角色扮演與互動服務，發展出獨特的次文化魅力。

日本喫茶店哪裡最有名？大阪、愛知、東京各地特色大解析！

提到日本的喫茶店文化，不同地區各有代表性的風格與發展歷史。位於神戶元町的老字號店家「放香堂」據說是日本最早在菜單中提供咖啡的店舖，伴隨著神戶港開港，成為關西地區咖啡文化的濫觴。在全日本各地都能找到「喫茶店」的蹤跡，每個城市也有獨自的風韻與格調，根據近年的調查，全日本喫茶店數量最多的排名依序是：大阪府、愛知縣與東京都。

大阪以多樣化的喫茶店聞名，從復古昭和風格到獨具創意的個性咖啡館應有盡有。愛知縣以獨特的早餐文化（モーニング）而聞名，許多喫茶店早上時段點咖啡就附上吐司和白煮蛋，是到名古屋旅遊不能錯過的當地文化。而東京作為流行趨勢的中心，不僅擁有老字號的經典喫茶店，也不斷湧現各種新穎的主題咖啡館，讓喫茶文化持續演變，展現多樣魅力。

日本有名的連鎖喫茶店＆咖啡店有哪些？

除了到形形色色的喫茶店享受店主所營造的風情之外，連鎖咖啡店可以說是旅途中最可靠的夥伴，例如全日本共有1,035家店舖的「羅多倫咖啡 DOUTOR COFFEE SHOP」（ドトールコーヒーショップ），隨著季節更換的飲品和輕食都十分美味！以關東為中心的「Cafe Renoir」（銀座ルノワール）店舖寬敞典雅，略帶古典的美感意外令人放鬆，是許多東京居民的綠洲。

其他連鎖咖啡店還包括風格復古可愛的「Komeda's Coffee 客美多咖啡」（コメダ珈琲）、鬆餅十分具有人氣的「星乃珈琲店」，及季節限定咖啡備受喜愛的「上島珈琲店」，這幾間連鎖咖啡店雖然在台灣也有店舖，但是有些菜單或商品只有日本才買得到！

就連「星巴克咖啡」（スターバックスコーヒー）在日本各大城市都有特色店舖，例如「西東京新町店」的室內設計就與樹齡約300年的樟樹共存，在不同城市探索連鎖咖啡店也是旅行的醍醐味！

日本喫茶店必點什麼？經典菜單大公開！

走進日本的喫茶店，不只咖啡值得細品，還有許多經典美食不容錯過！濃郁的「拿坡里義大利麵」（ナポリタン）、蓬鬆柔軟的「雞蛋三明治」（卵サンド）、以布丁和新鮮水果組成的「布丁聖代」（プリンアラモード）、常隨著季節變換的「日式聖代」（パフェ），還有色彩繽紛的飲品「奶油蘇打」（クリームソーダ）等，每道料理都承載著昭和時代的風味與回憶，讓人一嚐便愛上這份經典的美味。

接下來將介紹5間位於不同城市的喫茶店及招牌料理！

【東京都】千萬別錯過東京喫茶店「喫茶You」的蛋包飯！

位在銀座附近的「喫茶You」是充滿濃濃昭和風情的喫茶名店，紅絨布的高背座椅搭配木質調沉穩色系，宛如一腳踏進時光之流。必點菜單首推「蛋包飯」（オムライス），用湯匙輕輕切開後，半熟的蛋包裹上飄著奶油香的炒飯，雖然不華麗卻帶來溫暖療癒的放鬆感。

想要前往「喫茶You」並且安排東京行程，不妨使用優惠交通票券「Tokyo Subway Ticket」，在指定時間內可無限次搭乘東京地鐵全線；或是以優惠價購買交通IC卡「Welcome Suica」，第1天可搭乘從成田機場到東京市區的JR普通列車及東京都23區內JR電車搭到飽，其他天則可作為一般交通IC卡儲值使用。

喫茶You
地址：東京都中央区銀座4-13-17
交通方式：從東京Metro地鐵日比谷線、都營淺草線「東銀座站」徒步約2分鐘
官網：https://www.instagram.com/kissa_you/（Instagram）

【愛知縣】滋滋作響的絕妙美味！鐵板義大利麵創始店「喫茶 YUKI」

喫茶店的定番菜單之一是「拿波里義大利麵」，但是到了愛知縣，這款美味料理再升級變成「鐵板義大利麵」（鉄板スパゲッティ），據說發明這道料理的正是「喫茶 YUKI」（喫茶 ユキ）的店主，在燒熱的鐵板上鋪上蛋液，再放上蕃茄口味的義大利麵，上桌時滋滋作響的聲音，光聽就令人食指大動！

「喫茶 YUKI」位於名古屋市東區，從中部國際機場前往時，可先購買「機場名鐵電車票」，從機場可以快速抵達名古屋車站，接著再轉乘名古屋市營地鐵就可抵達。

喫茶 YUKI（喫茶 ユキ）
地址：愛知県名古屋市東区葵3-2-30
交通方式：從名古屋市營地鐵「車道站」徒步約2分鐘

【京都府】傳承喫茶老店的玉子燒三明治！「喫茶LA MADRAGUE」

想感受京都老喫茶店的氛圍，造訪「喫茶LA MADRAGUE」（喫茶マドラグ）準沒錯！繼承了約50年的老店舖，延續京都喫茶文化的同時，也傳承了來自京都傳奇洋食店「KORONA」（コロナ）的招牌菜——「玉子燒三明治」（たまごサンド），有別於其他的雞蛋沙拉內餡，而是以鬆軟的吐司夾著厚厚一層滑嫩日式蛋捲，入口即化的口感讓人一試成主顧，再搭配一杯手沖咖啡，便能感受京都喫茶文化獨有的溫度與韻味。

想深入探索關西地區的喫茶店文化，不妨搭配超值交通票券「關西地區鐵路周遊券」，能在指定時間內不限次數搭乘JR西日本列車，還附贈京都市營地鐵、京阪電鐵及阪急電鐵一日券，輕鬆穿梭京都、大阪、神戶等地，在懷舊喫茶店體驗昭和風情與經典美味！

喫茶LA MADRAGUE（喫茶マドラグ）
地址：京都府京都市中京区押小路通西洞院東入ル北側
交通方式：
・從京都市營地鐵烏丸線「烏丸御池站」徒步約9分鐘
・從京都市營地鐵東西線「二條城前站」徒步約5分鐘
官網：http://madrague.info/

【大阪府】屹立不搖的純喫茶老店！宛如走進太空船的「喫茶MADURA」

位於大阪梅田的「喫茶MADURA」（喫茶マヅラ）創業於1947年，店內充滿懷舊復古的未來感設計，貼滿鏡子的設計又前衛又超現實，猶如走進昭和時期想像中的宇宙船，不妨點杯「奶油蘇打」或「布丁聖代」，搭配沉穩昏黃的燈光與絨布沙發，彷彿穿越時空，感受昭和喫茶店的魅力。

想從關西機場前往大阪或京都等主要都市，推薦搭乘「關空特快列車HARUKA」，到京都也只要約1小時20分鐘，事先在日本交通票券訂票網「完美行車票」購買好以後，在機場掃描QR Code即可取票，省時又方便。

喫茶MADURA（喫茶マヅラ）
地址：大阪府北区梅田1-3-1 大阪駅前第1ビル B1F
交通方式：
・從JR「北新地站」徒步約2分鐘
・從大阪地鐵Osaka Metro四橋線「西梅田站」徒步約2分鐘
官網：https://www.instagram.com/madura_umeda（Instagram）

【兵庫縣】職人嚴選自烘咖啡！「北野坂 NISHIMURA珈琲店」

位在神戶北野異人館的「北野坂 NISHIMURA珈琲店」（北野坂 にしむら珈琲店）在1974年開設了日本第1家會員制的喫茶店，也成為各界名人爭相造訪的場所。店內裝潢典雅大方，結合歐洲與日本的浪漫風情，嚴選優質咖啡豆後在倉庫熟成1年，自家烘焙的職人咖啡，味道值得期待！悠遊於北野異人館的異國風情時，不妨到此點一杯咖啡和一塊蛋糕，為日本旅程增添一段特別的時光！

想從大阪或京都前往神戶，並且更進一步擴展關西地區的旅遊地圖，不妨使用「關西廣域鐵路周遊券」，在連續5天內盡情暢遊岡山、鳥取、神戶、大阪及京都等區域，也很適合安排不同機場進出，一次解鎖你的日本地圖！

北野坂 NISHIMURA珈琲店（北野坂 にしむら珈琲店）
地址：兵庫県神戸市中央区山本通2-1-20
交通方式：從JR「三宮站」徒步約12分鐘
官網：https://kobe-nishimura.jp/shop/kitanozaka.html

沉浸於復古喫茶魅力！必買人氣伴手禮「戀上喫茶店。」

極具人氣的日本伴手禮品牌「戀上喫茶店。」（喫茶店に恋して。）是由銀座甜點店「葡萄樹」（ぶどうの木）和雜誌《Hanako》聯名創立，以復古包裝呈現經典喫茶風情。「焦糖布蕾塔」（クレームブリュレタルト）、「蜂蜜吐司沙布列」（ハニートーストサブレ）等點心備受矚目，明明是餅乾卻又像是真的甜點，類似書籍的包裝設計更是別緻可愛！在東京車站、成田機場第3航廈、羽田機場第1航廈都買得到。

沉浸在喫茶店的氛圍不想離開的話，也推薦把日本的特色咖啡、沖泡茶包，或是重現喫茶店美食的餅乾「小倉紅豆粒 牛油烘焙多士」，以及果汁味或梳打味的昭和純喫茶軟糖一起帶回家，在家也能輕鬆營造日本喫茶店美好氛圍！

機場取貨超便利！用線上免稅店「完美行購物」輕鬆帶回日本美味

無論旅行到日本的哪個城市，總會有當地特色的美味伴手禮讓人心動。透過日本線上免稅店「完美行購物」免稅購物服務，可以輕鬆選購來自全日本的特色手信，眾多心儀商品都集中在同一平台上，無需到處跑也能輕鬆挑選商品！

線上完成訂購程序後，在指定機場或車站的完美行專屬取貨儲物櫃自助取貨，免稅又省時，還能領取優惠券，以更優惠的價格把日本各地的特色美食和紀念品帶回家，快來挑選吧！

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