栗子愛好者的天堂——長野小布施栗子甜點散策地圖

栗子點心TOP店家——「小布施堂」

小布施內有許多以栗子為豪的店家，其中1897年創業的「小布施堂」更是栗子甜點界的箇中翹楚，除了製造各式傳統栗子點心外，也有許多創新的栗子料理。而小布施堂所推出的商品中，最著名的即是有夢幻蒙布朗之稱的「栗子點心 朱雀」（栗の点心 朱雀），可以稱為小布施代表甜點也不為過。

小布施堂共有販售兩種蒙布朗，一種是全年都有販售的西式「蒙布朗 朱雀」（モンブラン 朱雀），另一種則是與全年內只有9月中至10月期間限定販售的夢幻蒙布朗「栗子點心 朱雀」（栗の点心 朱雀）。現在就一起來看看吧！

一年之中僅限定販售一個月的「栗子點心 朱雀」

首先要介紹的「栗子點心 朱雀」是使用現採的栗子製作，一日僅販售400份。於顧客點餐後現做，將栗子製成泥狀後，壓成細麵條狀後覆蓋在栗子餡上，完全不額外添加任何砂糖，可以充分體驗品嚐栗子的香氣與甜味。

不過，「栗子點心 朱雀」並非直接前往店面即可購買，若想品嚐「栗子點心 朱雀」，必須事前購買整理券。整理券的販售隊伍在小布施堂本店旁的空地，平日從早上8點30分開始，週六週日與國定假日則是於8點開始販售。購買整理券後，只需要在指定時間回到店內就能品嘗到這款超人氣甜點囉！另外店家表示依照當日栗子供貨的狀態，也可能無法提供販售，可說是可遇不可求的夢幻甜點。

那應該幾點開始過去排隊才對？據小編的觀察，每日狀況皆有落差，基本上平日開賣前半小時就會有約200人的排隊人潮。如是搭乘大眾交通工具前往的旅客，建議需要搭乘長野電鐵的首班列車前往小布施較為保險。

小布施堂 本店
地址：長野県小布施町808
交通方式：由長野電鐵「小布施站」徒步約10分鐘
官網：https://obusedo.com

全年可享受到的和栗美味「蒙布朗 朱雀」

不小心錯過了栗子收穫期間也沒關係！除了上述的期間限定夢幻甜點之外，小布施堂所推出的「蒙布朗 朱雀」的美味程度絕對不亞於「栗子點心 朱雀」。除了外帶以外，也可以在小布施堂本店旁的室內用餐區「ENTOTSU」（えんとつ）品嘗到。

小布施堂本店位處馬路旁，本店入口一旁有個木製正門，穿過正門後可見到日式風情的中庭，而中庭的一角即是販售「蒙布朗 朱雀」的專門店「ENTOTSU」。由碾米場改建而成，摩登時尚的裝潢配上挑高的天花板別有風情。從二樓座位望向窗戶，可以看見一旁紅磚造的建築物的煙囪，而店名的「ENTOTSU」在日文中就是指「煙囪」之意，原來店名就是這樣來的！

「蒙布朗 朱雀」是以「栗子點心 朱雀」為基底改造，中間放入堅果冰淇淋、栗子與鮮奶油，最後再將細滑絲狀栗子泥覆蓋在蛋糕上。整體口感非常豐富，栗子泥細滑且甜而不膩，入口後滿滿栗子香味充滿鼻腔。

另外「小布施堂ENTOTSU」對飲品也非常講究。像是專為搭配甜點「蒙布朗 朱雀」而研發的朱雀特調混合咖啡「朱雀blend」（朱雀ブレンド），是由有著「咖啡獵人」之稱的日本知名咖啡栽培技師「川島良彰」調配，其他還有特選小布施產紅玉蘋果100%果汁、使用小布施牛奶調製而成的奶茶等等飲品可供選擇。

小布施堂「ENTOTSU」（えんとつ）
地址：長野県小布施町808
交通方式：由長野電鐵「小布施」站徒步約10分鐘
官網：http://www.obusedo.com/store/detail/entotsu.html

隱藏在鄉間小路的正統法式甜點店——Patisserie Rond-to

在小布施鎮上長長的鄉間小路，矗立著一棟外觀彷彿巴黎街頭甜點店般的建築，那就是「Patisserie Rond-to」法式甜點店，店門口擺放幾張椅子顯得更加悠閒，不僅是外觀，隨著進入店內而流入耳中的法文廣播，彷彿瞬間到了法國。

主廚樋田昌朗先生也大有來頭，歷經在日本數間知名甜點店修行後，遠赴法國星級餐廳「Michel Belin」工作磨練，1年後回到家鄉長野開設自己理想中的甜點店「Patisserie Rond-to」。

店內除了一般固定西點外，也擺著許多當季栗子甜點。其中最推薦的是，擺放在櫃檯旁最顯眼位置的「秋．栗子塔」（タルトドートンヌ），甜點整體使用小布施產的「小布施栗」，下層酥脆派皮內夾著自家製的栗子泥，上方灑上香氣十足的椰子絲，整體都令人非常驚艷。除了外帶甜點之外，店家也提供內用的座位。在「Patisserie Rond-to」，每個甜點都可以感受到主廚的用心，除了外觀精緻外同時也非常美味，幾乎可以說是本次造訪小布施最令人驚豔的店家！

Patisserie Rond-to（パティスリーロント）
店址：長野県上高井郡小布施町中町534
交通方式：由長野電鐵「小布施」站徒步約10分鐘
官網：http://www.e-obuse.com/shop/index.php/rondto

買這個準沒錯！小布施栗子伴手禮店家4選推薦

除了上述兩款適合坐在店內悠閒享用的甜點之外，來到栗子小鎮怎麼可以不帶一些伴手禮回家呢？接著就要為大家推薦4間能夠購買美味栗子伴手禮的店家！

小布施堂：「樂雁 草紙」與「新栗MAROYAKANOKO」（新栗まろやかのこ）

小布施堂所販售的伴手禮點心採用秋天盛產的栗子，堅持在收成後以最短時間內處理加工，以最新鮮狀態製作成滑順栗子餡，並且使用各種技術，不添加任何人工色素或是防腐劑等添加物，就是要讓顧客可以安心安全地享用。

在小布施堂本店，除了有各種季節限定的栗子甜點外，也有許多這裡才買得到的限定商品，如果有來小布施一趟，千萬別錯過了！

而在完美行購物也能買到部分小布施堂的人氣甜點手信喔！馬上點進以下頁面看看：

「櫻井甘精堂」與甜點店「栗木露台」（栗の木テラス）

創立於1808年的「櫻井甘精堂」，已有兩百多年的歷史，而創立者櫻井幾右衛門據說是栗子甜點「栗落雁」的發明創始者。僅使用栗子、寒天、砂糖製作的「純栗羊羹」與大量使用小布施產的栗子等商品與甜點，都是該店的人氣商品。

櫻井甘精堂除了生產日式和菓子以外，還有經營西式甜點店「栗木露台」（栗の木テラス）。這間甜點店通過了日本紅茶協會的認定，在店內可以體驗正統道地的歐洲下午茶，並搭配一旁工房現做的西式栗子甜點，體驗悠閒的午後時光。

櫻井甘精堂 本店
地址：長野県上高井郡小布施町小布施774
交通方式：由長野電鐵「小布施」站徒步約10分鐘
官網：https://www.kanseido.co.jp

栗木露台小布施店（栗の木テラス 小布施店）
地址：長野県上高井郡小布施町小布施784
交通方式：由長野電鐵「小布施」站徒步約12分鐘
官網：https://www.kanseido.co.jp/shop/obuse/

栗庵風味堂：原創點心「初栗」與「栗子最中」

創業於日本元治元年（西元1864年）的「栗庵風味堂」，是一間有著155年歷史的老字號店家，堅持使用產自日本國內的栗子為原料，以獨創的技術製作和菓子，並講究材料與遵守自古流傳下來的製造過程。

其中店內原創的甜點「初栗」為店家的招牌商品之一，曾多次於日本國內獲獎。大量使用特約養雞場所生產的特選雞蛋，蜂蜜蛋糕風的外皮配上特製栗子餡與日本國產栗甘露煮，獨特的口感別有一番風味。

栗庵風味堂
地址：長野県上高井郡小布施町小布施414
交通方式：由長野電鐵「小布施」站徒步約10分鐘
官網：https://www.fumido.co.jp

竹風堂：銅鑼燒山 栗子餡

有著傳統日式住宅外觀的「竹風堂」本店位處於小布施的中心處，誕生於小布施的觀光產業尚未盛行的1970年代，而為了可以迎接招待更多的觀光客，於1988年建造了現在的店舖。光線明亮、空間充足的店內，除了販售栗子點心外，二樓還可以品嘗到以栗子為主題的套餐，其中栗子飯最具特色，午餐時間不妨前來品嚐一番。

至於點心類，小編最推薦「銅鑼燒山 栗子餡」（どら焼山 栗粒あん），有著微微蜂蜜香的銅鑼燒外皮，包裹著細滑甜卻不膩的栗子泥，非常美味。

竹風堂 小布施本店
地址：長野県上高井郡小布施町小布施973
交通方式：由長野電鐵「小布施」站徒步約8分鐘
官網：https://chikufudo.com

長野小布施栗子甜點散策地圖

不只有秋天新栗，一整年都值得前來造訪小布施

從長野車站出發搭乘長野電鐵至小布施約需25～35分鐘，建議可以一早搭乘始發車到小布施堂排隊，取得「栗子點心 朱雀」整理券後，中間等待空檔可逛逛小布施堂或是於鎮上散步後，再回到店家慢慢品嚐。順利的話整體約耗時半日，下午還可以回到長野市區逛逛善光寺。

在栗子盛產期的秋天到訪小布施，可以遇見許多使用新栗製作的甜點。但就算錯過了盛產期也不用擔心，小布施也有整年都可以品嘗到、數量多到眼花撩亂的栗子甜點與栗子飯。另外，除了好吃的各式栗子料理外，保留著日本舊時建築風格的小布施街景，也很值得一訪哦！

※關於本篇文章所記載之情報（價格與時間等）為發表當下的資訊，並且可能無預警變動，規劃行程時請於官方網站等再次進行確認。