片木蕎麥麵
「說到新潟就想到這個！」當地民眾異口同聲推薦的就是片木蕎麥。以白米發祥產地著稱的新潟縣魚沼市。跟一般平常蕎麥麵不同的是，它原料中使用了稱為布海帶的海藻。獨特風味與滑順入喉的口感，讓它成為當地的人氣美食。
以獨特製法製作出的片木蕎麥，其風味會依不同職人製作而有微妙差異，這也是它的一項特點。建議試試與天婦羅一同品嚐其奢華風味。
爆彈飯糰
可在越後湯澤車站品嚐到的名產，就是這個「爆彈飯糰」。
將食材豪邁地捏入熱騰騰剛做好的白飯中。食材種類豐富，遊客們可以選擇自己喜愛的種類，尤其白米真是無與倫比的美味。飯糰好吃到讓人忽略它的大份量，一口接一口停不下來！
框飯
在新潟所捕獲新鮮海產鋪在飯上後蒸煮的料理就是「框飯」。
與口味清淡的高湯一同炊煮的白飯加上新鮮海產的完美調和，一吃就令人上癮。清爽優雅的口味，是符合任何人胃口的當地美食。
鯛魚茶泡飯
「鯛魚茶泡飯」是新潟縣民間的特別受歡迎的美食之一。扎實的鯛魚鋪在白飯上，再倒入熱熱的高湯。
茶泡飯是從過去以來的傳統庶民料理，但依不同世代與場所有著不同的品嚐方法。燒烤、炙燒、油炸等的鯛魚料理方法也是種類眾多。
喜愛口味變化的人，建議直接到店裡品嚐看看，比較各種不同的口味。
醬汁豬排丼
擁有許多鐵桿粉絲的「醬汁豬排丼」是本次所介紹推薦美食中份量特別多的一項料理。
輕炸的豬排上淋上特製甜味醬油的蓋飯料理。
為享受其口感，有很多店家採用輕炸的方式，所以雖然是油炸料理卻很清爽容易入口。
「醬汁豬排太郎的豬排」的魅力就在它快要從碗中滿出來的豪爽擺盤！品嚐到新潟縣引以為傲的蓋飯料理。
蒸氣麵包
「蒸氣麵包」是新潟縣民自古以來就喜愛的甜點。揉入大量黑糖風味以及彷彿長崎蛋糕的口感是它的特色。
因為柔軟又容易入口，是個從小朋友到長輩間都非常受歡迎的甜點。還入選「新潟三大美食」裡必吃中的必吃美食，大家下次來到這裡請一定要品嚐看看唷。
義式炒麵
看到外觀可能會嚇一跳，但這可是新潟縣民一定都知道的超級美食。就如同它的名字，感覺上不是一般普通的炒麵，而是「洋式醬料炒麵」。
獨特製法做成的寬麵，就像是烏龍麵般的口感。在上面淋上特製的蕃茄醬後就成了新潟獨特的炒麵。
除了令人驚訝的番茄口味，還有咖哩義式、白醬義式等種類豐富！請一定要來品嚐看看新潟縣民們非常喜愛的 B 級美食。
新潟還有許多您一定要嘗試看看的當地美食！
今天的介紹您覺得如何呢？
這次文章挑選出 6 項新潟縣裡特別知名的美食，下次如果來新潟滑雪或觀光時，請一定要體驗看看只有在這裡才能品嚐到的道地口味唷！
※內文中的時間、價格等為文章撰寫時的資訊，可能隨當地情況有所變動，行前請上官網確認。